button-KStA-epaper
Aktuelle Nachrichten aus Köln und der ganzen Welt

Kaffeekultur: Elf schöne Kaffeeröstereien in Köln

Die Kaffeekultur in Deutschland hat einiges zu bieten. Von Filterkaffee bis selbstgerösteten Kaffee.

Die Kaffeekultur in Deutschland hat einiges zu bieten. Von Filterkaffee bis selbstgerösteten Kaffee.

Foto:

Jörn Neumann

Kaffee ist nicht gleich Kaffee, genauso wie sich die Liebhaber über die richtige Zubereitung oder die richtige Maschine streiten können.

Siebträger-Maschine oder Kaffeevollautomat? Espressokanne oder klassische Filtermaschine? Kaffeekochen ist längst zur Philosophie geworden. Trends reichen von Cold Brew Coffee bis zum Deconstructive Coffee - zu Deutsch „auseinander genommener Kaffee“.  Hierbei werden alle Bestandteile des Kaffees einzeln angerichtet. 

Qualität in Kaffeeröstereien

Worauf es allerdings bei allen Kaffeetrends und Zubereitungsmethoden gleichermaßen ankommt ist die Qualität und Frische des Kaffees.

Die Röstereien unterscheiden zwischen Herstellungsart, sortenreinen Lagenkaffees und speziellen Brüh- und Filtertechniken. Den meisten Kaffeeröstereien sind auch eigene Cafés angeschlossen. Gehen Sie doch einfach mal auf Kaffee-Tour.

Wir haben eine Auswahl von elf Kaffeeröstereien in Köln für Sie zusammengestellt.

Van Dyck, Ehrenfeld und Mülheim

Das Van Dyck zeichnet sich durch fairgehandelten Kaffee aus.

Das Van Dyck zeichnet sich durch fairgehandelten Kaffee aus.

Foto:

Jörn Neumann

Die Kaffeerösterei war früher ein Friseursalon – was man der Einrichtung noch ansieht. Der Kaffee-Stil ist schokoladig-cremig. Die Bio-Bohnen sind fair gehandelt.

Adresse: Körnerstraße 43, 50823 Köln-Ehrenfeld

Geöffnet: Mo-Fr  9 - 19 Uhr, Sa 9 - 18 Uhr, So/Feiertage geschlossen
www.vandyckkaffee.de

Weiterer Standort:
Van Dyck Rösterei
Schanzenstraße 36
51063 Köln-Mülheim
Öffnungszeiten: Mo-Fr  8 - 17.30 Uhr, Sa geschlossen, So/Feiertage geschlossen

Schamong

Im Schamong Café gibt es den Kaffee noch nach alter Tradition.

Im Schamong Café gibt es den Kaffee noch nach alter Tradition.

Foto:

Jörn Neumann

Köln älteste Kaffeerösterei sieht aus wie ein hanseatisches Kaffeekontor – inklusive Röstanlage und Kaffeesäcken. Nicht unbedingt schick, aber herrlich traditionell und gemütlich.Es wird auch Filterkaffee und Siphon-Kaffee geboten, ja sogar Pads mit eigener Kaffeemaschine.

Adresse: Venloer Str. 535, 50825 Köln
Öffnungszeiten: Mo.-Fr. von 9-18Uhr, Sa. von 9-14Uhr
www.kaffeeroester.de

Kaffeeröster Ernst, Südstadt

Das Café Ernst verkauft aus Prinzip keinen Latte Macchiato.

Das Café Ernst verkauft aus Prinzip keinen Latte Macchiato.

Foto:

Jörn Neumann

Bei Ernst gibt es jeden Tag zwei Espressi zur Auswahl – die im Raum selbst geröstet werden. Insgesamt sind fünf Filterkaffees und drei Espressi im Angebot. Latte Macchiato gibt es aus Überzeugung nicht.

Adresse: Bonner Straße 56, 50677 Köln

Öffnungszeiten: Montag-Freitag 08:30-19:00 Uhr / Samstag 10:00-19:00 Uhr / Sonntag 11:00-18:00Uhr
www.ernst-kaffee.de

Einspänner, Südstadt

Beim Café Einspänner steht fairer Handel im Vordergrund.

Beim Café Einspänner steht fairer Handel im Vordergrund.

Foto:

Jörn Neumann

Das „Einspänner“ ist ein sehr kleines und uriges Café in der Kölner Südstadt.  Hier wird besonders auf nachhaltigen Anbau und fairen Handel geachtet.

Adresse: Bonner Straße 13, 50677 Köln
Öffnungszeiten: Mo.-Fr. von 07-19Uhr, Sa. von 09-18Uhr und So. von 10-18 Uhr
facebook.com/einspaenner.koeln

Coffee Gang, Innenstadt

Die Kaffeekultur in Deutschland hat einiges zu bieten. Von Filterkaffee bis selbstgerösteten Kaffee.

Die Kaffeekultur in Deutschland hat einiges zu bieten. Von Filterkaffee bis selbstgerösteten Kaffee.

Foto:

Jörn Neumann

Die „Coffee Gang“ am Ring ist die Boutique-Winery unter Kölns Kaffeeläden. Geröstet wird nicht selbst, sondern exklusiv bei Johannes Bayer in Schwabhausen – wobei der Home Blend alle zwei Monate wechselt. Außerdem gibt es für Entdeckungsfreudige einen Gast-Blend, der extrem ungewöhnlich ist.

Adresse: Hohenstaufenring 19, 50674 Köln

Öffnungszeiten: Mo geschlossen, Di.-Fr. von 08-18uhr, Sa. von 9.30-18Uhr
www.thecoffeegang.de

Coffee Lounge, Innenstadt

In der Coffee Lounge werden die Gäste mit köstlichem Kaffee nach italienischer Art verzaubert.

In der Coffee Lounge werden die Gäste mit köstlichem Kaffee nach italienischer Art verzaubert.

Foto:

Martina Goyert

In dieser schmalen Bar mitten in der Innenstadt holt der sympathische Inhaber Stefan Vornholt viel Gutes aus den Bohnen, eine dicht-feinporige Crema in der Espresso-Tasse ist gesetzt. Hier wird beim Produktbezug nicht auf den Faktor regional gesetzt, sondern auf den Klassiker Italien.

Adresse: Apostelnstr. 28-30, 50667 Köln

Öffnungszeiten:  Mo.-Sa. von 09-18Uhr, sonntags geschlossen
www.facebook.com/Coffee-Lounge.de

Heilandt Kaffeemanufraktur, Innenstadt

Moritz Eylandt, Chef der Kaffeerösterei Heilandt.

Moritz Eylandt, Chef der Kaffeerösterei Heilandt.

Foto:

michael bause

Hippes, urbanes Café mit Spezialitäten aus fair produziertem Kaffee der eigenen Rösterei. Es gibt auch Kuchen.  „Damals gab es in Köln noch keinen leckeren Kaffee“, erinnert sich Inhaber Moritz Eylandt. Er kaufte eine tolle Kaffeemaschine und lernten das Handwerk. Dazu gehört vor allem das Rösten. Inzwischen gibt es hier viele verschiedene Sorten im Programm, aber auch Zubehör, Barista-Kurse und vieles andere rund um die Kaffeekultur.

Adresse: Bismarckstraße 41, 0221 56958322

Öffnungszeiten: Mo.-Fr.  von 08-19Uhr, Sa.+So. von 10-19Uhr
www.heilandt.de

Kaffeeprinzen Rösterei, Innenstadt

Kaffeprinzen köln (1)

Die Kaf­fee­prin­zen: Ulli Dammert (r.) und Rainer Deppe.

Foto:

Grönert

Ein kleines, aber sehr feines Café mit Rösterei. Angeboten werden 15 verschiedene, selbstgeröstete Kaffeesorten und Spezialitäten.

Rösterei und Koffeinbar
Martinsfeld 53a, 50676 Köln
Di.-Fr. 10 -18Uhr + Sa. 10-15Uhr

www.kaffeeprinzen.de

Die Rösterei, Innenstadt

In dem netten kleinen Café auf der Aachener Straße gibt es neben leckerem Café auch Frühstück und eine wöchentlich wechselnde Business-Lunch-Karte sowie abendliche Küche.
Mit moxxa.caffè wird hier ein fair gehandelter und in Köln gerösteter Kaffee angeboten – und damit eine Alternative zum herkömmlichen Kaffee.

Adresse: Aachener Straße 22, 50674 Köln, 0221 - 222 066 830221
Öffnungszeiten: Mo.-So. von 10-24Uhr
www.moxxacaffe.de

Kölner Kaffeemanufaktur, Innenstadt

Kölner Kaffee Manufaktur (1)

Meike und Georg Hempsch bieten zu Espresso und Cappuccino Halve Hahn und Kuchen.

Foto:

Christoph Hennes

In der noch recht neuen Kaffemanufaktur von Meike und Georg Hempsch wird Leidenschaft noch ausgelebt. Die beiden zeigen ihre Kennen nicht nur beim Standard-Filterkaffee, sondern auch beim „Espresso Colonia“und Cappuccino. Eine kleine Auswahl an Broten und Selbstgebackenem rundet das Angebot ab.

Adresse: Dürener Straße 123,50931 Köln-Lindenthal
Öffnungszeiten: montags bis freitags 9-19, samstags 9-16 Uhr

www.koelner-kaffee.de

Starbucks

Die Angebotsvielfalt bei Starbucks ist bei den Filialen gleich groß.

Die Angebotsvielfalt bei Starbucks ist bei den Filialen gleich groß.

Foto:

Jörn Neumann

Mit „Starbucks“ startete der Coffee-Boom auch in Deutschland. In Köln gibt es gleich mehrere Filialen, Kaffeeröstungen können auch für Zuhause gekauft werden. Es gibt allein 16 verschiedene Espresso-Getränke – ob klassisch, als Eiskaffee oder mit Karamel. Hinzukommen noch weitere Saisonangebote.

Adresse: Trankgasse 11, 50667 Köln

Weitere Standorte: Hohenzollernring 70, 50673 Köln // Am Hof 3, 50667 Köln // In Der Höhle 4, 50667 Köln

Öffnungszeiten: Mo. bis Do. von 07-21:30Uhr, Fr: 07:00-01:00, Sa: 08:00-01:00 und So: 08:00-22:00 (variiert nach Filiale.)

www.starbucks.de