Lindenthal - Hier kocht der Chef. Dieser Satz hat im Malteser Krankenhaus St. Hildegardis eine neue Bedeutung erhalten. Dort kochte jetzt nämlich dessen Geschäftsführer Walter Bors für 35 Mitglieder des Krankenhaus-Fördervereins. Und unterstützt wurde er dabei vom bekannten Lindenthaler Konditor Peter Hirsch, der ebenfalls Mitglied des Fördervereins ist. Großes Vergnügen bereitete beiden die Zubereitung des fünf Gänge umfassenden Menüs in dessen Mittelpunkt ein wunderbar nach Kräutern duftender Kaninchentopf und der Hirschkalbsrücken „Malteser Art“ standen.

Zum Auftakt gab es einen Sommersalat und ein Fischsüppchen „Aachener Weiher“. Zum Nachtisch reichten die Herren Sorbet, Mousse und frische Früchte. Mit diesem kulinarischen Highlight stellte das Duo Bors und Hirsch gemeinsam mit dem Förderverein das neue Kochstudio des Krankenhauses vor. Das ist ein heller und großzügig bemessener Raum mit Zugang zu einer Gartenterrasse - Herzstück ist die perfekt ausgestattete Küchenzeile, an der ohne Umstände bis zu zwölf Personen gleichzeitig arbeiten können.

„Denn das Kochstudio ist für diejenigen Patienten eingerichtet worden, die ihre Ernährung erkrankungsbedingt umstellen müssen und noch während ihres Aufenthaltes im Hildegardis erste Schritte dazu erlernen wollen“, erläutert Bors. Darüber hinaus werden dort Kochkurse im Dienste einer gesunden und schmackhaften Ernährung stattfinden. „Viele Krankheiten entstehen erst gar nicht, wenn wir uns gesund ernähren“, sagt Bors wobei er Wert darauf legt zu betonen: „Und gut kochen, das kann ganz schnell gehen, mit einfachen Zutaten und dabei richtig Spaß machen.“

Fast 20.000 Euro haben der Förderverein des Malteser Krankenhauses und die Sparkasse für die Einrichtung des Kochstudios gespendet. „Es ist uns ein Anliegen, Projekte zu unterstützen, die den Patienten des Malteser Krankenhauses direkt zu Gute kommen“, sagte der Vorsitzende des vor einem Jahr neu gegründeten Fördervereins, Wolfgang Hick.

Die ersten Kochkurse - die offen für alle Interessenten sind - starten nach den Sommerferien.. Beispielsweise beginnt am Montag, 6. September, 14.30 bis 17 Uhr, der Kurs „Vital in den Ruhestand“. Ältere Menschen brauchen zwar weniger Kalorien, aber nach wie vor die gleiche Menge an Vitaminen und Nährstoffen wie jüngere Menschen. Deshalb sollen sie viel hochwertige, frische Lebensmittel essen. Diese Erkenntnis wird im Kursus in alltagstaugliche Rezepte umgesetzt, die direkt nachgekocht werden. Der Kursus umfasst zehn Unterrichtseinheiten. Die Teilnahme kostet 149 Euro.

Ebenso hoch ist die Gebühr für einen weiteren Kursus, 6. September bis 15. November 2010, jeweils 18 bis 19.30 Uhr, der die Gewichtsreduktion zum Thema hat. „Ich nehme ab - jetzt!“ heißt er. Die Kursgebühren können von den Krankenkassen zum Teil erstattet werden.

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