Er heißt übersetzt „der Duftende“. Basmati-Reis gehört zu den feinsten Reissorten und zeichnet sich durch einen aromatischen, nussartigen Geschmack aus - wenn denn die Qualität stimmt. Nach einer Untersuchung der Stiftung Warentest kann das nicht von jedem Produkt behauptet werden.

Basmati-Reis aus dem Supermarkt ist dem Test zufolge nämlich nur selten ein echtes Qualitätsprodukt. Stiftung Warentest hat bei 31 getesteten Produkten die Hälfte mit dem Testurteil „mangelhaft“ bewertet. In zwei Fällen fanden die Prüfer sogar Schimmelpilze. 16 Produkte hatten deutliche Mängel: Sie rochen schlecht und schmeckten ranzig, muffig und schimmelig. Normalerweise sollte der Geruch von Basmati-Reis an Blumen, Heu oder milde Gewürze erinnern.

Trotz der Zubereitung nach Verpackungsempfehlung waren viele Produkte zerkocht, verklumpt und verkleistert, berichtet die Stiftung in ihrer Zeitschrift „test“ (Ausgabe 8/2010). Insgesamt wurden nur sieben Produkte mit „gut“ bewertet - darunter drei günstige Supermarkt-Produkte.

Von den sechs überprüften Bio-Angeboten zählten nur zwei zu den mit „Gut“ bewerteten Erzeugnissen. Eins wurde von den Testern wegen übermäßig viel Schimmel als „nicht verkehrsfähig“ eingestuft. In den beiden anderen Packungen - von denen eine ebenfalls Schimmelpilzgifte enthielt - fanden die Tester nicht einmal Basmati-Reis. Sie bestanden zu 100 Prozent aus anderen Reissorten. (tis/dpa)

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