Bergisch Gladbach - BENSBERG - Wer Schweinebäckchen wollte, musste warten. Die Schlange zu dem mit Madeira glasierten Schmorfleisch an Senfkornsauce war lang. Die Kreation von William Drabble, Chefkoch des „Seven Park Place“ in London, war einer der vielen Lieblinge der 800 Gäste im Grandhotel Schloss Bensberg - sie waren zum Festival der Meisterköche gekommen, zu dem Hotelier Thomas Althoff zum achten Mal eingeladen hatte. 17 internationale Meisterköche - darunter acht Köche der Althoff-Gruppe - mit insgesamt 30 Michelin-Sternen und 249 Gault-Millau-Punkten bereiteten vor den Augen der Gäste Kreationen aus ihrem Repertoire zu - für den „Walking Lunch“: einen Teller nehmen, weiter gehen. Ganz nah dran standen die Besucher auf der Bel Etage des Grandhotels an Lerbachs Dreisterne-Koch Nils Henkel, der seinen gerösteten Schweinebauch mit Bockshornklee zubereitete und sich zum Sauce anrichten direkt ins Publikum begab: „Das ist schon etwas anderes, als zu Hause zu kochen,“ sagte Henkel.

Schraubgläser mit Fonds und Saucen, Gewürze, Kräuter: Auf engstem Raum hatten die Spitzenköche alles aufgebaut, was für ihre Kompositionen nötig war. Sushi beim japanischen Sternekoch Akira Oshima, Roastbeef mit Senfeis von Klaus Erfort aus Saarbrücken und Rotbarbe mit Kichererbsen und Liebstöckel von „Hauskoch“ Joachim Wissler in seinem Restaurant Vendôme - überall galt: Schlange stehen, Zuschauen, dann die Geschmacksexplosion.

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