In diesem stilsicher eingerichteten und unprätentiös gemütlich ausgestatteten Bistro kommt man natürlich erst einmal nicht an der Weinkarte vorbei, die zum Besten gehört, was die Kölner Gastronomieszene zu bieten hat. Rund 30 offene Weine (0,1 l ab 3 Euro) und rund 120 Flaschenweine (ab 19 Euro) aus Europa stehen darin, alle sehr durchdacht und kompetent von Restaurantchefin Isabel Wilden mit ihrem Mann Ronni Hoffmann vom Weinhandel nebenan ausgesucht. Der gesamte, sehr freundliche Service und natürlich die individuelle Weinberatung zu den jeweiligen Gerichten von der modern deutsch bis französisch und mediterran ausgerichteten Speisekarte halten problemlos das Niveau der Weine, und den aktuell wechselnden besonderen Weinempfehlungen würde ich eigentlich immer gerne folgen.

Wo bekommt man schon glasweise eine filigran trockene Riesling Spätlese vom Ungsteiner Herrenberg aus der Pfalz (0,15 l für 7 Euro) oder einen Ausnahme-Côte du Rhône wie den von Beaucastel (0,15 l für 8 Euro)?

Halbe Flasche Champagner

Meine besondere Empfehlung wäre da noch die halbe Flasche erstklassiger Champagner von Franck Bonville (32 Euro), ebenfalls noch nie auf anderen Weinkarten Kölns gesichtet, mit der man beschwingt in einen Abend starten könnte, der auch beim Essen selbst keine Sorgen verursacht. Küchenchef Bastian Dornauf hat zwar einen leichten Hang zu manchmal etwas übertrieben origineller Zubereitung mit hier noch einem überflüssigen Klecks Balsamico oder da noch einem zusätzlichem Löffelchen Pesto. Aber grundsätzlich stimmt die handwerkliche Umsetzung seiner frisch zubreiteten Gerichte und vor allem die grundlegende Qualität der verwendeten Produkte.

Dezente Vinaigrette

Die erfreulich dezente Vinaigrette mit Zitronensaft und Kapern sowie die fruchtig-reifen Kirschtomaten lassen den Eigengeschmack der rohen Seeteufelscheiben (12 Euro) noch genug zur Geltung kommen. Das kräftig gewürzte Zicklein-Ragout kommt im knusprigen Brickteig verpackt mit gehackten schwarzen Oliven und einer cremigen Ziegenkäsemousse auf den Teller - eine ebenso außergewöhnliche Vorspeise (10,50 Euro) wie der würzige Sauerampfersalat und Radieschenvinaigrette zu den saftig-zarten und perfekt rosa Roastbeef-Scheiben aus dem kleinen Menü (drei Gänge für 34 Euro). Bei den ausführlich über die Zubereitung informierenden Bindestrich-Gerichten Entenbrust mit Röstknoblauch-Schaum, Kartoffel-Oliven-Stampf und Limonen-Spinatsalat (18,50 Euro) sowie dem asiatisch inspirierten Steinbeißerfilet unter der Wasabi-Kruste mit Sesam-Bohnen und Nori-Galetten (19 Euro) waren nicht nur alle Zutaten tatsächlich versammelt sondern auch einwandfrei aromatisch miteinander verbunden und präzise gegart. Dasselbe gilt für die aufwändige Roulade vom hervorragenden Schwarzfederhuhn und die köstliche warme Grillgemüse-Terrine auf roter Paprika-Creme mit Rosmarin-Kartoffel-Krapfen.

Falls es die sahnige Waldmeister-Creme auf knusprigem Mürbeteig noch als Dessert geben sollte, sollten Sie sich dieses kurzfristig saisonabhängige Dessert nicht entgehen lassen und auch nicht den fruchtig süßen Maury blanc, der so perfekt dazu passt, als ob er nur dafür gekeltert worden wäre.

Das Restaurant

Sorgenfrei - Wein und Speisen
Antwerpener Straße 15
50672 Köln
02 21/355 73 27

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 12-14.30 Uhr und ab 18 Uhr
Samstag ab 18 Uhr

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