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Stadtmenschen
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Geniessen | Ayurveda soll Körper, Geist und Seele in Einklang bringen. Zentraler Punkt dabei: die Ernährung. Nach der Lehre zu kochen, kann einfacher sein, als man denkt, sagt Ayurveda-Koch Volker Mehl. Er will die 5000 Jahre alte indische Ernährungslehre mit der westlichen verbinden. Von Tanja Wessendorf
Rezepte: Ayurveda zum Ausprobieren
Kochen: Ayurveda in Kürze
Geniessen | Im italienischen Restaurant „da Siro“ in Sülz gibt es einige Gerichte, die man getrost auslassen kann. Doch in der Wochenkarte und in den mündlichen Empfehlungen des netten Personals verstecken sich auch viele kulinarische Schätzchen italienischer Hausmannkost. Von Helmut Gote
„Son Nim“: Kompromisslos koreanisch
„Meta“ in Poll: Erstes Haus am Platz
Hintergrund: Gotes Restaurant-Kritiken
Linktipp: da Siro
Geniessen | Wenn gar nichts mehr gegen die Kälte hilft, sind Punsch & Co. heiß begehrt. Sechs leckere Rezepte für ungewöhnliche Heißgetränke mit Gewürzen, mal süß, mal sauer - aber auf jeden Fall schön wärmend. Von Hannah Schneider
Bildergalerie: Diese Getränke heizen auf
Fertig gekaufte Soßen sind für Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oft ein Problem. Da hilft nur eins: Selbst machen! Bei "Aber bitte mit ohne" gibt es diesmal ein Chutney als Ketschup-Alternative und Mayonnaise.
Linktipp: Hier geht es zum Rezept
Linktipp: Ksta-Blog zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten
ksta.tv: Alle Videos von „Aber bitte mit ohne“
ksta.tv: „Besser als Ketschup“-Chutney und Mayo
Geniessen | Einfach, authentisch und ein bisschen Abenteuer - im koreanischen Restaurant „Son Nim“ kann man als Europäer seinen kulinarischen Horizont stark erweitern, muss aber vorher einige unbequeme Hürden überqueren. Von Helmut Gote
Gotes Restaurant-Kritik: Gemischter Eindruck aus Bali
„XII Apostel“: Schludrige Schlabberpizza
Linktipp: www.sonnim.de
Geniessen | Der deutsche Spätburgunder fristete jahrzehntelang ein trauriges Dasein, denn er wurde außerhalb Deutschlands nicht sonderlich geschätzt. Wein-Experten haben ihn nun wiederentdeckt und bejubeln den Rotwein in den höchsten Tönen. Völlig zu Recht. Von Romana Echensperger
Die Weinkolumne: Neue Zeiten, neue Weine
Die Weinkolumne: Parfum am Gaumen
Weinkolumne: Die Magie der Süße
Geniessen | Das "Meta" in Poll überzeugt durch Qualität und Handwerkskunst. Seit einiger Zeit kocht hier Frank Wisskirchen, der mit dem Porzer „Bon Ami“ erfolgreich war. Das Besitzerehepaar Meta sorgt für eine gastfreundliche Atmosphäre. Von Helmut Gote
Restaurant-Kritik: Treffer und Versenker im „Maison Blue“
Linktipp: www.meta-restaurant.de
Gemüseaufläufe sind beliebt. Zu schade, wenn man dieses Gericht wegen einer Milchzuckerunverträglichkeit oder Milchallergie meiden muss. Das neue Rezept bei „Aber bitte mit ohne“ schafft mit einer milchfreien Variante Abhilfe.
Laktoseintoleranz: Bauchweh nach dem Milchkaffee
Linktipp: ksta-Blog zur Sendung „Aber bitte mit ohne“
ksta.tv: Hier geht es zum Rezept
ksta.tv: Alle Folgen von „Aber bitte mit ohne“
ksta.tv: Gemüseauflauf ohne Milch
Bildergalerie: Die wichtigsten Fragen zu Laktoseintoleranz
Geniessen | Am Heumarkt gibt es bereits eine, nun hat auch in Sülz hat eine Filiale der italienischen Restaurant-Kette „XII Apostel“ aufgemacht. Helmut Gote hat sie getestet und kann fast nichts Gutes berichten. Viele Gerichte waren so lieblos zubereitet, dass der Restaurant-Kritiker fast lachen musste.
Gotes Restaurant-Kritik: Klassisch französische Küche
Linktipp: www.xii-apostel.com
Geniessen | Christian Rach ist einer der bekanntesten Restauranttester Deutschlands, in der RTL-Serie versucht er angeschlagene Restaurants zu retten. Im Interview spricht er über die Qualität der Kölner Küche, nie ausgestrahlte Folgen seiner Serie und sein Faible für Hemden. Von Sven Winterschladen
Kochen: Rezepte von Rach
ksta.tv: „Alles Bio“-Kochshow
Geniessen | Das balinesisch-indonesische „Warung Bayu“ fiel besonders in seinen Anfangsjahren wegen seiner sehr differenziert gewürzten Spezialitäten auf. Die hohen Erwartungen können die Köche heute nicht mehr ganz erfüllen. Von Helmut Gote
Gote geht essen: Sardische Familienküche
Geniessen | Auch vor dem Weintrinken macht die Angst vor der Krise nicht halt: Verbraucher greifen in den letzten Monaten lieber zu günstigeren Weinen - für die Branche könnte das eine neue Chance sein, die die Luxus-Exzesse der Vergangenheit reduziert und Platz für Innovatives macht. Von Romana Echensperger
Die Weinkolumne: Bioweine erobern Supermärkte
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