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Stadtmenschen
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Geniessen | Der Holunderstrauch bietet Genießern gleich zweimal im Jahr etwas: Von Anfang April bis Ende Juli kann man die Blüten sammeln, wobei Mai und Juni als die ertragreichsten Monate gelten. Mit den Blüten lassen sich leckere Gerichte und Getränke herstellen. Von Tanja Wessendorf
„Rezepte“: Schmortopf auf Marokkanisch
Spargel und Rhabarber: Essen von der Stange
Geniessen | Beide für sich genommen sind schon lecker. Zusammen machen sie noch mehr her. Obwohl – oder weil – Spargel und Rhabarber so unterschiedlich schmecken, harmonieren sie auf dem Teller wunderbar. Entweder nebeneinander als Hauptgericht oder nacheinander. Von Tanja Wessendorf
Bildergalerie: Leckere Rezepte mit Spargel und Rhabarber
Geniessen | Ob Reibekuchen, „Himmel un Äd“ oder Tartar auf Röggelchen - im „Jan von Werth“ gibt es geschmackvolle kölsche Küche mit Stil. Aber auch die anderen Gerichte sind sehr zu empfehlen. Selbst Bier darf man hier mit ruhigem Gewissen bestellen. Von Helmut Gote
Hintergrund: Gotes Restaurant-Kritiken
Linktipp: Das Magazin auf Facebook
Geniessen | Die Tajine ist das Nationalgericht Marokkos. Sie ist fast fettfrei, im Tontopf sehr schön anzusehen - und das Beste: Sehr einfach. Für Küchen-Anfänger stellt ksta.de ein Rezept mit Hühnchen, eingelegter Zitrone und Oliven vor. Von Eva Reik
Barbecue: Grill-Kreationen für Gourmets
Es wird endlich wärmer - Zeit, Eis zu essen. Für nicht alle Menschen ist der Milchzucker im herkömmlichen Sahneeis gut verträglich. Daher machen die Köche in der ksta.tv-Sendubng „Aber bitte mit ohne“ es selbst. Und das schmeckt nicht nur Betroffenen.
ksta.tv: Laktosefreies Himbeereis
Blog: Rezept für laktosefreies Himbeereis
ksta.tv: Alle Videos von „Aber bitte mit ohne“
Geniessen | Die einen jammern über ihre Kantine, die anderen wären froh, wenn sie überhaupt eine hätten. Mitbringen heißt die Alternative. ksta.de zeigt Gerichte, die sich zu Hause schnell vorbereiten lassen und wie man sie am besten transportiert. Von Tanja Wessendorf
Büro-Essen: Schnelle Gerichte zum Mitnehmen
Büro-Essen: Tipps und Regeln für die Mittagspause
Büro-Essen: So kommt das Essen gut an!
Büro-Essen: Praktische Zubereitung im Büro
Geniessen | Der „Gasthof zur Scheune“ in Eschmar hat Ausflugs-Potential für Feinschmecker: Die Wirte verpflegen ihre Gäste mit großem Engagement. Vorsicht ist jedoch bei der Auswahl der Speisen geboten, die teuersten Gerichte sind nicht immer die besten. Von Helmut Gote
Linktipp: „Gasthof zur Scheune“
Geniessen | Von wegen Würstchen und Steaks! Bei Spitzenköchen kommen Muscheln, Lammfilets und Süßkartoffeln auf den Grill. Mit diesen einfachen Rezepten können Hobby-Grillmeister Familie und Freunde beeindrucken und im KStA-Barbecue-Kochkurs ihr Wissen vertiefen. Von Angela Horstmann
Rezept: Grillteller „deluxe“
Rezept: Süßkartoffel-Lasagne (im Bananenblatt gegrillt)
Linktipp: www.koelnticket.de
Linktipp: www.abocard.de/tickets
Geniessen | Bis auf kleinere Ausnahmen bietet das „Tappo“ in Sülz eine profunde, mediterrane Küche. Mit verträglichen Wartezeiten und gutem Service hat das Kölner Veedel wieder eine Adresse, die sich lohnt. Von Helmut Gote
Linktipp: www.abocard.de
Linktipp: Studio DuMont
Geniessen | Eine kühle Maibowle ist das passende Getränk, um den lang erwarteten Frühling willkommen zu heißen. Traditionell wird die Bowle am 1. Mai mit selbst gesammeltem Waldmeister angesetzt. Er blüht ab Mitte April bis Anfang Mai mit kleinen, weißen Blüten. Von Tanja Wessendorf
Es ist Spargelzeit und die beiden Köche Miriam Betancourt und Knacki Deuser greifen in der ksta.tv-Sendung "Aber bitte mit ohne" zur Pfanne. Es gibt gebratenen Spargel mit getrockneten Tomaten und Oliven.
ksta.tv: Spargel aus der Pfanne
ksta.tv: Rezept: Gebratener Spargel mit getrockneten Tomaten und Oliven
Geniessen | Nun hat die schon seit einigen Jahren durch Köln schwappende Meze-Welle also auch das gutbürgerliche Müngersdorf erreicht. Doch auch hier zeigt sich wieder einmal: Manchmal sollte man die alten Klassiker wie Bifteki und Moussaka den modernen griechischen Tapas vorziehen. Von Helmut Gote
Geniessen | Helmut Gote führt in die sinnliche Welt der Gewürze ein: Der Restaurant-Kritiker erklärt, wie Sie Ihr Kochen verfeinern, worauf bei ihrer Auswahl zu achten ist und warum es sich lohnt, teure Gewürze zu kaufen. Von Helmut Gote
Helmut Gote: Meisterhafte Gewürzmühlen
Linktipp: www.shop.besh.de
Linktipp: www.manufactum.de
Linktipp: www.heuschrecke.com
Extra: Weitere Veranstaltungen aus dem studio dumont
Geniessen | Die Diepeschrather Mühle war schon immer ein traditionelles Ausflugsziel für die Kölner. Das Hinfahren lohnt sich allerdings nicht nur wegen des Guckens und Staunens, sondern auch wegen des Essens und Trinkens.
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Tipps vom Gourmet: Unser Restaurant-Kritiker Helmut Gote nimmt Kölner Restaurants unter die Lupe.
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