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Stadtmenschen
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Geniessen | Aus der Nähe auf den Tisch: Gemüse-Abos und Biokisten sind Alternativen zu Handel, Wochenmarkt und langen Lieferwegen. ksta.de hat sechs Anbieter getestet. Fazit: Der Service war tadellos, bei allen. Von Maria Dohmen
Gemüsetüte: Stressfrei zum Selbstabholen
Kommt Essen: Zutaten für ganze Mahlzeiten
Naturata: Der ganze Laden passt in eine Kiste
Bringmirbio.de: Qualität, aber keine regionalen Produkte
Ida: Rezepte werden mitgeliefert
Bioland-Apfelbacher: Gemüse-Abo mit viel Flexibilität
Geniessen | Salat aus gekochten Zutaten ist nicht nur in Zeiten des Darmkeims EHEC eine Alternative zu Blattsalat. Menschen mit schwacher Verdauung kommen damit auch viel besser klar. Die Kochshow „Alles Bio“ kocht einen Grüne-Bohnen-Salat.
Rezept: Grüner Bohnen Salat
ksta.tv: Grüne-Bohnen-Salat
ksta.tv: Weitere Folgen der Kochshow Alles Bio
Linktipp: „Alles Bio“ auf DVD bestellen
Geniessen | Es gibt zwar Entwarnung für Salat, Tomaten und Gurken, Ehec hat es dennoch gezeigt, dass Rohkost nicht immer ganz ohne ist. Die Kochsendung „Alles Bio“ zeigt, wie ein Salat aus gebackener roter Beete funktioniert.
Rezept: Salat aus gebackener roter Beete
ksta.tv: Rote Beete-Salat: Gekocht statt Rohkost
Geniessen | Zum Abschied von der ksta.tv-Kochshow „Alles Bio“ gibt es eine Vorspeise. In der letzten Folge zeigen die Köchinnen, wie schnell Ziegenkäse mit einer Feigen-Senfsoße zubereitet ist.
Rezept: Ziegenkäse mit Feigen-Senfsauce
ksta.tv: Ziegenkäse mit Feigen-Senfsoße
Linktipp: www.biogourmetclub.de
Geniessen | Auch wenn es draußen immer wärmer wird, schmeckt Apfelkuchen mit kandierten Walnüssen. Mit Honig, Butter, Sahne und Mehl ist schnell ein Kuchen gemacht, der einfach gelingt.
Rezept: Prager Apfelkuchen
ksta.tv: Prager Apfelkuchen
Geniessen | Ob Gemüse, Nudeln oder Salat - simple Gerichte lassen sich mit der richtigen Würze einfach aufpeppen. Die ksta.tv-Kochshow "Alles Bio" zeigt zwei Beispiele für Gewürz-Nuss-Mischungen, die sich im Kühlschrank ein paar Wochen lang halten.
Rezept: Gewürzmischungen: Gomasio & Dukkah
ksta.tv: Gomasio & Dukkah
Geniessen | Schokolade schmeckt immer. Und Gutes lässt sich oft noch verfeinern. Die ksta.tv-Kochshow "Alles Bio" zeigt, was mit Schokolade, Früchten und Gewürzen so alles zu machen ist.
Rezept: Kühle Frucht-Schokolade
ksta.tv: Kühle Frucht-Schokolade
Geniessen | Der Frühling steht vor der Tür, doch noch sind die Abende kühl. Eine wärmende Suppe mit weißen Bohnen und frischem Saisongemüse ist jetzt genau das Richtige. Die ksta.tv-Kochshow "Alles Bio" zeigt, wie es geht.
Rezept: Weiße Bohnensuppe
ksta.tv: Weiße Bohnensuppe
Geniessen | Ob ein Essen schmeckt oder nicht, darüber entscheidet oft die Soße. Die ksta.tv-Kochshow "Alles Bio" zeigt, wie schnell eine dunkle Soße entsteht, die zu Braten oder zu Vegetarischem passt.
Rezept: Dunkle Bratensoße
ksta.tv: Dunkle Bratensoße selbst gemacht
Geniessen | Posteleinsalat wächst erst richtig, wenn es kälter ist. Was sich aus dem eher unbekannten Salat machen lässt, zeigt „Alles Bio“. Das I-Tüpfelchen sind die karamellisierten Walnüsse. Wer kein Postelein bekommt, kann das Rezept mit Feldsalat variieren.
Rezept: Posteleinsalat mit karamellisierten Walnüssen
ksta.tv: Posteleinsalat mit karamellisierten Walnüssen
Geniessen | Ob als Vorspeise oder als Snack zwischendurch - die gefüllten Spinat-Schafskäse-Taschen schmecken zu Hause und unterwegs. Und wer mehr Variation möchte, kann auch Ziegenkäse nehmen. Die ksta.tv-Kochshow "Alles Bio" zeigt, wie es geht.
Rezept: Spinat-Schafskäse-Taschen
ksta.tv: Alles Bio: Spinat-Schafskäse-Taschen
Geniessen | Der Duft von frischen Brötchen hat einfach etwas ganz Besonderes: Die Kochsendung „Alles Bio“ bringt gleich noch mehr Geschmack ins Gebäck und heraus kommen herzhafte Gemüsebrötchen.
Rezept: Herzhafte Gemüsebrötchen
ksta.tv: Herzhafte Brötchen
Geniessen | Nicht nur unsere herkömmliche Kartoffel lässt sich knusprig in Fett frittieren. Auch Süßkartoffeln schmecken und bestechen durch ihren süßen Geschmack. Ein fruchtiges Ananas-Relish rundet das Gericht bei „Alles Bio“ ab.
Rezept: Frittierte Süßkartoffelscheiben mit Ananas-Relish
ksta.tv: Frittierte Süßkartoffeln mit Ananas-Relish
Geniessen | Ein Klassiker der italienischen Küche überrascht mit einer vegetarischen Version: Die Kochsendung „Alles Bio“ lässt es heute richtig krachen. Die Köchinnen machen Nussbolognese.
Rezept: Spaghetti mit Nussbolognese
ksta.tv: Spaghetti mit Nussbolognese
Geniessen | Avocados haben jetzt Saison. Und sie können weit mehr als zu Guacamole verarbeitet zu werden. Die ksta.tv-Kochshow "Alles Bio" zeigt eine Variante mit Käse aus dem Backofen.
Rezept: Überbackene Avocados
ksta.tv: Überbackene Avocados
Geniessen | Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse. Zusammen mit Apfelstücken und Maronen ergibt sich ein Gericht, das von innen wärmt. Und frisch selbst gemacht, schmeckt es einfach so viel besser als aus dem Glas.
Rezept: Rotkohl-Rezept
ksta.tv: Apfelrotkohl mit Maronen
Geniessen | Heinz Jansen war der erste Biometzger in Köln und rollt immer noch gerne Cordon Bleus. Wie das Schweinefleisch mit Käse und Schinken gefüllt wird, um dann knusprig paniert in der Pfanne zu brutzeln, zeigt er bei „Alles Bio”.
ksta.tv: Cordon Bleu
Geniessen | Es ist Grünkohl-Zeit. Das Wintergemüse kann aber weit mehr als im Eintopf gegart zu werden. Die ksta.tv-Kochshow „Alles Bio“ zeigt eine ungewöhnliche Variante: Es gibt ein Grünkohlpesto passend zu Spaghetti.
Rezept: Spaghetti mit Grünkohlpesto und Pecorino
ksta.tv: Spaghetti mit Grünkohlpesto
Hintergrund: „Alles Bio“
Geniessen | Schon Adam und Eva soll der Granatapfel geschmeckt haben. Die ksta.tv-Kochshow „Alles Bio“ muss die Frucht jedoch Gott sei dank nicht erst vom Baum pflücken, um damit ein Dressing für den Feldsalat zu machen.
Rezept: Feldsalat mit Granatapfeldressing
ksta.tv: Feldsalat mit Granatapfeldressing
Geniessen | Silvester steht vor der Tür und die ksta.tv-Kochshow „Alles Bio“ zeigt einen ungewöhnlichen Nachtisch, der schnell gemacht ist. Beim Kölschen Wackelpitter ist der Ahh-Effekt mit inbegriffen.
Rezept: Kölsche Wackelpitter
ksta.tv: Kölscher Wackelpitter
Geniessen | Auf der Suche nach einem schnellen Nachtisch für die Weihnachtstage? Die „Alles-Bio“-Köchinnen haben da eine Idee, wie mit einem Weihnachtsklassiker unterm Baum gepunktet werden kann: Sie machen aus Lebkuchen ein Eis mit Pflaumensoße.
Rezept: Lebkucheneis mit warmer Pflaumensauce
ksta.tv: Lebkucheneis mit warmer Pflaumensauce
Geniessen | Reibekuchen gibt es zurzeit auf vielen Weihnachtsmärkten. Wer auch zu Hause Appetit auf die rheinländische Spezialität hat, erfährt bei der ksta.tv-Kochshow „Alles Bio“, wie es geht. Außerdem gibt es eine „Alles Bio“-DVD zu gewinnen.
Rezept: Reibekuchen
Quiz: „Alles Bio“-DVD zu gewinnen
ksta.tv: Rheinländische Reibekuchen
Geniessen | Adventszeit ist Plätzchenzeit - wie Makronen schnell einfach selbst zu backen sind, zeigt die ksta.tv-Kochshow „Alles Bio“. Und in unserem Quiz gibt es eine „Alles Bio“-DVD zu gewinnen.
Rezept: Kokosmakronen
ksta.tv: Kokosmakronen zum Advent
Geniessen | Kochen mit Hanf – das ist keine Küchen-Version um high zu werden, sondern eine kulinarische Entdeckung einer der ältesten Kulturpflanzen. „Alles Bio“ macht Italienisches Ofengemüse mit einer Kräuter-Hanfcreme.
Rezept: Italienisches Ofengemüse mit Hanf-Kräutercreme
Geniessen | Salat für den Herbst? Ja, das schmeckt vor allem mit Gemüsen aus der Saison. „Alles Bio“ präsentiert einen Salat aus Spitzkohl. Besonders bekömmlich und den Körper wärmend ist das Dressing mit viel frischem Ingwer.
ksta.tv: Herbstlicher Salat mit Ingwer
Geniessen | Die Kochshow „Alles Bio“ sorgt für klaren Durchblick im Durcheinander der verschiedenen Kürbissorten. Welcher Kürbis eignet sich besonders für Suppen und welcher ist am nussigsten? Außerdem verlosen wir drei „Alles Bio“-DVDs.
ksta.tv: Eine kleine Kürbiskunde
Geniessen | Vergangene Woche hat es bei „Alles Bio“ Pommes frites mit selbst gemachter Mayonnaise gegeben. Passend dazu gibt es diesmal Currywurst mit Ketchup aus eigener Herstellung. Außerdem verlosen wir drei „Alles Bio“-DVDs.
Rezept: Ketchup selbstgemacht für Currywurst
Rezept: Pommes selbstgemacht mit Mayo
ksta.tv: Currywurst mit Ketschup
Geniessen | Pommes Frites mag fast jeder - Hauptsache sie sind salzig, knusprig und innen weich. Die Kochshow „Alles Bio“ zeigt, wie Kartoffelstäbchen auch im Backofen kross werden - mit gutem Rapskernöl. Auch die Mayo ist selbst gemacht.
Geniessen | Fruchtig und orientalisch - so kommt die Kürbis-Kokossuppe in der aktuellen „Alle Bioֱ-Folge daher. Das schnell gemachte Gericht hat Dank Kreuzkümmel und einer Prise Chili nicht nur einen süßen Geschmack, sondern auch eine pikante Note.
Rezept: Kürbissuppe mit Kokos und Tomate
Geniessen | Lust auf eine Nascherei? Da hat die Online-Kochshow „Alles Bio“ etwas für den süßen Zahn. Die Köchinnen machen Marzipanpralinen selbst. Die sind gut zum Selbstessen oder auch zum Verschenken.
Rezept: Marzipan selbstgemacht mit Schokoladenüberzug
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