Das „Caldo e Freddo“ ist seit mehr als 30 Jahren eine feste Adresse im Stadtteil Quettingen.
Gastro-Tipp Leverkusen„Caldo e Freddo“ ist ein Italiener mit eigener Handschrift
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„Caldo e Freddo“ in Quettingen: Ali Senocak führt das Restaurant seit 2012 mit Ehefrau Susanne.
Copyright: Charlotte Breidohr
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Mitten in Quettingen, gleich an der gleichnamigen Hauptstraße des Stadtteils, liegt zwischen den Gewerbeimmobilien und Arztpraxen das „Caldo e Freddo“. Ein Restaurant, das viele Gäste schlicht als den netten Italiener um die Ecke bezeichnen würden. Klassische Pasta, Pizza und Salate stehen hier genauso auf der Karte wie raffiniert gekochte Tagesgerichte mit Fleisch oder Fisch. Die entspannte Atmosphäre und ein großer Außenbereich mit 50 Sitzplätzen ziehen Familien genauso an wie Geschäftskunden. Denn das „Caldo e Freddo“ ist eines der wenigen Lokale im Umkreis, das auch mittags geöffnet hat.
Was man auf den ersten Blick nicht vermutet: Der Inhaber, der den Laden seit 2012 führt, ist kein Italiener. Dennoch hat er sich zusammen mit seinem Team aus zwei Festangestellten und vier Aushilfen eine treue Stammkundschaft erarbeitet.
Was hat es mit dem Namen auf sich?
„Caldo e Freddo“ heißt auf Deutsch „warm und kalt“ und war bereits vor der Übernahme der Name des Lokals, erklärt Gastronom Ali Senocak, der das Restaurant seit 2012 mit Ehefrau Susanne führt. „Ich habe den Namen bewusst behalten, weil viele Stammgäste ihn kannten.“ Für Senocak steht der Name zugleich für die Bandbreite der Küche: von warmen Hauptgerichten bis zu kalten Antipasti und Salaten.
Was kommt auf den Teller?
Die Karte orientiert sich an klassischen italienischen Gerichten, bei denen alles frisch und hausgemacht ist. Auf der Karte stehen Pizza, Pasta, Fisch und Fleischgerichte sowie wechselnde Tagesempfehlungen. „Wir verzichten bewusst auf Fertigprodukte und kochen alles selbst“, sagt Senocak. Beliebt seien die Pizza „Caldo e Freddo“ mit Rucola, frischen Tomaten, dünn geschnittenen Rindfleischscheiben und Balsamicocreme für 18,50 Euro oder Tagliatelle mit Lachs für 16,90 Euro, dazu eine Auswahl an italienischen und deutschen Weinen. Auf Wunsch gibt es gluten- oder laktosefreie Gerichte, auch Catering bietet das Team an.
Was ist das Highlight der Karte?
„Wir sind bekannt für unsere Tagesgerichte, viele Gäste lassen sich gar nicht mehr die Speisekarte geben“, sagt Ali Senocak. Darauf aktuell zu finden: hausgemachte Fiocchi mit Käse-Birnenfüllung in Gorgonzolasauce für 18,90 Euro. Das Lieblingsgericht vom Inhaber ist aber: Spaghetti mit Gamberonis mit Olivenöl und Knoblauch in Kräuter-Weinsauce (18,90 Euro). Die Preise für Speisen und Getränke bewegen sich im mittleren Segment.
Was ist das Besondere an Ihrem Lokal?
Für Senocak macht das „Caldo e Freddo“ vor allem die Mischung aus familiärer Atmosphäre und ehrlicher italienischer Küche aus. „Wir sind ein kleiner Familienbetrieb. Unsere Mitarbeiter gehören für uns zur Familie. Außerdem kommen viele unserer Gäste seit Jahren, jeder ist bei uns willkommen, auch kleine Kinder“, so Ali Senocak. Der Wickeltisch im Damen-WC ist ein zusätzlicher Service. Mittags kommen regelmäßig Geschäftsleute sogar aus Köln oder Düsseldorf zum Essen vorbei oder bestellen Gerichte zum Abholen. Die Terrasse lockt im Sommer zusätzliche Gäste.
Das „Caldo e Freddo“ ist seit mehr als 30 Jahren eine feste Adresse im Stadtteil Quettingen – unter anderem beliebt: die Pasta.
Copyright: Charlotte Breidohr
Was planen Sie für die Zukunft?
„2026 wird ein schwieriges Jahr für die Gastronomie“, so Senocak, der nach der Schule im Schweizer Luxushotel „Quellenhof“ eine Ausbildung zum Gastronomie- und Hotelfachmann absolvierte. „Wir leben im Hier und Jetzt und möchten gern noch ein paar Jahre arbeiten.“ Der Pachtvertrag für das „Caldo e Freddo“ läuft noch sechs Jahre. „Ich möchte gesund bleiben und danke meiner Frau Susanne, die im Service arbeitet und sich um die Buchhaltung kümmert. Ohne sie könnte ich das nicht schaffen.“
Infos und Öffnungszeiten
Das „Caldo e Freddo“ auf der Quettinger Straße 196 hat Montag, Mittwoch bis Freitag und Sonntag von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr und an diesen Tagen sowie samstags von 17.30 Uhr bis 22 Uhr geöffnet. Dienstag ist Ruhetag. Es gibt einige Parkplätze vor dem Restaurant. Es gibt 50 Sitzplätze drinnen und 50 auf der Terrasse, die bei schönem Wetter betrieben wird. Pasta gibt es ab 10,90 Euro, Pizza ab 9,90 Euro. Argentinisches Rumpsteak vom Grill (220 Gramm) kostet 21,90 Euro. Eine Reservierung oder Bestellung zur Abholung ist möglich unter Tel.: 02171/36 68 060.