Die Grünkohl-Mode ist in der einschlägigen deutschen Koch-Blog-Szene noch nicht so stark präsent, wie man sich das angesichts der prominenten Kohl-Bekenner vorstellen würde. Auch die Düsseldorfer Bloggerin Christina Hollender erinnert sich noch an alte Vorurteile, ist aber mittlerweile zum Fan avanciert. Auf ihrem schönen vegetarischen Blog „Feines Gemüse“ stellt sie unter anderem einen Grünkohl-Kokoswasser-Smoothie vor und schreibt uns dazu: „Grüne Smoothies sind zwar nicht mehr neu, aber noch immer scheuen viele Menschen den Akt, Gemüse im Mixer zu einem flüssigen Brei zu verarbeiten und zu trinken.

Dabei lohnt es sich ungemein, kann man so doch unverkochtes, vitaminreiches Blattgrün mit süßem Obst kombinieren und schon am morgen einen Großteil der empfohlenen »5 am Tag« zu sich nehmen. Vor dem Grünkohl muss man keine Angst haben: Roh schmeckt er zart und mild, behält aber all seine Powerstoffe, die im Eintopf mit Pinkel verloren gingen. Mit exotischem Kokoswasser und einem frischen Stück Obst nach Wahl wird daraus ein grüner Powertrunk, der schon ein bisschen nach Sommer schmeckt und ganz nebenbei auch was für die Bikinifigur tut.“ www.feines-gemuese.com

Grünkohl-Kokoswasser-Smoothie

Rezept für 2 große Portionen Zutaten2 handvoll Grünkohl, gewaschen und klein geschnitten400 ml Kokoswasser1 Mandarine, geschält1 Apfel, in Würfel geschnitten1 Messerspitze Matcha1 Spritzer Zitrone2 Eiswürfel, evtl. Wasserevtl. 1 EL Reissirup zum Nachsüßen

ZubereitungAs easy as it gets: Alles zusammen in euren Standmixer werfen und ordentlich durchpürieren. Sofort servieren und die unbändige Kraft des Winter-Smoothies spüren ;-)