Schwäbisches Ausflugslokal in Köln: Im Aubele gibt es Spätzle, Schäufele und Zwiebelrostbraten

Ich habe eine seltsame Schwäche für Ausflugslokale. Je rustikaler, desto besser. Nicht immer deckt sich meine idealisierte Vorstellung mit der Realität. Zwei wichtige Indikatoren für Qualität: die Auswahl der vegetarischen Gerichte und der Beilagensalat.

Das Restaurant Aubele gehört zum historischen Bahnhof Thielenbruch. Das ist zugleich die Endhaltestelle der Linien 3 und 18 auf der rechten Rheinseite von Köln. Die Bahn tuckert gemächlich in die beeindruckende Wagenhalle, in der auch noch das Straßenbahn-Museum untergebracht ist. Ohne Ausflug, kein Ausflugslokal. Obacht: Das Museum hat nur am 2. Sonntag des Monats geöffnet. Glücklicherweise ist das Restaurant geschäftiger, sogar mit „durchgehend warmer Küche“.

Für Gäste, die an Flädlesuppe und Käsespätzle gedankenverloren vorbeiblättern, kommt auf Seite fünf der Schlag mit dem Zaunpfahl: „Mir könnet alles, außer Hochdeutsch.“ Im Aubele wird nämlich Schwäbisch gekocht.

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Es gibt Linsen mit Spätzle, Schäufele, Zwiebelrostbraten und natürlich die schwäbische Königsdisziplin: Maultaschen. Vegetarier werden in Baden-Württemberg gerne mit Sätzen wie „Des isch veggie, da isch nur a bissle Speck dran“ abgewatscht, nicht so im Aubele. Die vegetarischen Maultaschen mit der leuchtend grünen Füllung schmecken kräftig nach Muskat und werden wahlweise mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat oder angebraten serviert.

Hausgemachte Käsepätzle

Die hausgemachten Käsespätzle gibt es auch als Veggie-Version. Auf der Wochenkarte stehen zusätzlich eine Handvoll Gerichte. Das Rindergulasch ist saftig und zart, dazu gibt es Semmelknödel. Die Butterschmelze brauche ich hier (ausnahmsweise) nicht. Das sogenannte „Versucherle“ ist eine dicke Maultasche mit Speck-Zwiebelschmelze, Kartoffelsalat und Bratensauce. Schöne Idee, danach ist man eigentlich schon satt – die berühmte schwäbische Vorspeisen-Portion. Alles in allem ist das Aubele ein absolut solides Ausflugslokal mit Top-Beilagensalat.

Aubele’s Restaurant am Straßenbahn-Museum Köln, Gemarkenstraße 173, 51069 Köln, Tel.: 0221/63071000, Di-So 11-23 Uhr aubeles-restaurant.de