Eines der erfolgreichsten Kochformate im deutschen Fernsehen hat eine Woche lang in Leverkusen und Umgebung gedreht. Für die Doku-Soap „Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt“ von Kabel Eins stellten sich fünf Gastronomen dem kulinarischen Wettbewerb, mit Kameras im Gastraum, kritischen Blicken in der Küche und einem prominenten Tester am Tisch.

Das Prinzip der Sendung ist einfach, aber für die Gastronomen durchaus nervenaufreibend: Fünf Restaurants aus einer Region laden sich gegenseitig ein. An jedem Tag präsentiert ein Betrieb sein Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Am Ende vergeben die Mitstreiter Punkte. Den letzten Blick auf Teller und Atmosphäre wirft Starkoch Christian Henze (57), der das Format als Profi begleitet. Das Restaurant mit der höchsten Gesamtwertung gewinnt einen goldenen Teller und 3000 Euro Preisgeld.

Kameras im Gastraum, Hochbetrieb in der Küche

Gedreht wurde unter anderem im Wirtshaus Herzogenhof in Odenthal, das die Brüder Alejandro und Christopher Wilbrand betreiben. Für Christopher Wilbrand ist die Fernseherfahrung nicht neu: „Wir haben 2022 schon einmal an der Sendung teilgenommen und den zweiten Platz belegt. Dieses Mal sind wir angefragt worden. Das Format ist toll und eine Teilnahme macht Spaß“, sagt der 60-Jährige.

Für einen Tag schaute ein großes Kamerateam dem Küchenteam bei der Arbeit über die Schulter, mitten im normalen Restaurantbetrieb. „Da kann man richtig zeigen, was man kann. Für die Mitarbeiter ist es auch mal etwas anderes als im Alltag, aber gearbeitet wird wie immer: Man zieht nur ein sauberes Hemd an und legt los“, sagt Wilbrand.

Auf dem Teller landete diesmal ein Ragout vom Rotwild mit Pilzen, Rotweinbirne und Butter-Knöpfle, eine Art Spätzle. Zubereitet wurde das Gericht vom 21-jährigen Koch Alessandro. Für Wilbrand ist es bewusst eine klassische Herausforderung: „Es ist ein Gericht, das viel Kochhandwerk abfragt. Da wird geschmort und abgelöscht, die Beilagen müssen zeitgleich fertig werden und die Garpunkte stimmen.“

Profi-Tester lobt Vielfalt der Region

Am Tisch kostete Starkoch Christian Henze, bekannt unter anderem aus dem ARD-Mittagsmagazin. Der Eindruck von der „Leverkusener Woche“ fällt beim 57-Jährigen positiv aus: „Es war sehr abwechslungsreich und von vielen Küchen etwas dabei. Was mir nachhaltig in Erinnerung geblieben ist, ist die Herzlichkeit und Freundlichkeit. Ich bin überall sehr gut aufgenommen worden und es hat mir eine große Freude gemacht, die Restaurants in Leverkusen und Umgebung zu testen.“

Auch das Konzept des Herzogenhofs in Odenthal überzeugt ihn: eine etwas feinere Küche, aber ohne steife Atmosphäre. Besonders der junge Koch Alessandro habe Eindruck hinterlassen: „Der kann richtig was und kocht außergewöhnlich gut.“

Gedreht wurde außerdem in mehreren Restaurants der Region. Dazu gehören das Restaurant „Korfu“ in Burscheid, „Zur Kutsche“ in Leichlingen und „Der Hof“ in Schildgen. Auch das Leverkusener „Casa Toscana“ war Teil der Runde. Henze beschreibt dessen Stil als kulinarischen Blick über den Tellerrand: „Das war Fusion-Küche und gar nicht unbedingt mediterran. Gekocht wird nicht nur italienisch, sondern es wird ein bisschen über den Tellerrand geguckt. Auch hier war es auch herzlich, nett und qualitativ sehr gut.“

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Von

Stefanie Schmidt und

Agatha Mazur

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Die Folgen der „Leverkusener Woche“ werden ab dem 3. August im Fernsehen zu sehen sein. Für die Gastronomen bleibt bis dahin vor allem die Erinnerung an eine intensive Drehwoche und die Hoffnung auf möglichst viele Punkte. „Wenn man einmal mitmacht, da möchte man gewinnen, das ist doch klar“, sagt Herzogenhof-Betreiber Wilbrand mit einem Lachen. Dann wird der Gastronom aber wieder ernst: „Wir kochen für den Gast, nicht fürs Fernsehen.“

„Mein Lokal, Dein Lokal“: Montag bis Freitag ab 17.55 Uhr bei Kabel Eins oder in der Online-Mediathek „Joyn“. Die Leverkusener Woche wird vom 3. August bis 7. August ausgestrahlt.