Der Name ist nicht ganz jugendfrei, das Getränk aber sehr wohl: Der „Soft Porn Star“, den Ricardo Weiß empfiehlt, seit zwölf Jahren der Barchef im Siegburger Kapellchen, kommt ohne Alkohol aus.

Und ist damit auch als Getränk für die jüngeren Silvestergäste geeignet – und sowieso für alle, die am Neujahrsmorgen noch Auto fahren müssen, um nach Hause zu kommen.

Benötigt werden Zutaten, wie sie jeder Supermarkt üblicherweise vorrätig hat: Zitronen, Maracujasaft, Vanillesirup – es gibt ihn von verschiedenen Herstellern im Regal, wo auch Frucht- oder Kaffeesirupsorten stehen – und Eis. Wer mag, besorgt für die Deko noch Orangen und Limetten.

Die Zutaten und Mengen:

2 cl Zitronensaft3 cl Vanillesirup12 cl MaracujasaftEis

Und so geht's: Alle Zutaten mit dem Eis in einen Shaker geben, einmal gründlich schütteln und in einen Tumbler geben. 

Für die Deko schneidet Ricardo Weiß das obere und untere Ende einer Zitrone oder Limette ab und stanzt die Augen sowie die Schnauze heraus. Weitere dünne Schalenstücke bilden die Ohren.

Den letzten Schliff bekommt der „Soft Porn Star“ mit einer Orangenzeste: Mit einem Zestenreißer oder Schälmesser wird über dem Glas ein schmaler Streifen der – natürlich unbehandelten – Schale herausgeschnitten. „Dabei wird der Cocktail noch mit ätherischen Ölen besprengt“, was den Geschmack abrunde, erklärt Barchef Ricardo Weiß. 

Zwei Cocktails basieren auf dem Abteilikör nach altem Rezept der Siegburger Mönche

Mehr Siegburg geht nicht: Der Abteilikör ist die Grundlage für gleich zwei Cocktails, entwickelt im Siegburger Parkhotel Kranz. In der Sunset Bar im vierten Stock mit Aussicht auf den Michaelsberg und die City gebe es den Abtei-Spezial-Cocktail, ein Dauerbrenner, berichtet Gustavo Ticic, seit fast 15 Jahren Barchef im größten Hotel des Kreises. Unten, im Restaurant Beefers Royal, kredenzt Adam Ujlaki, seit drei Jahren Mitarbeiter im Hotel, seine neueste Kreation: den Siegburg Mule.   

Wir machten die Kostprobe: Beide schmecken trotz des süßen Kräuterlikörs erstaunlich erfrischend, wenn auch komplett unterschiedlich. Auf der umfangreichen Getränkekarte mit mehr als 200 Posten bildet der „Abtei Spezial“ eine eigene Kategorie. Den Likör, der auf ein Rezept der Benediktinermönche vom Berg zurückgeht, mixt Ticic im Shaker vor allem mit Fruchtkomponenten, Banane, Maracuja, Zitrone, Kiwi-Sirup und 43er Likör. Dazu Eis, eine Physalis und eine Kiwi-Scheibe. Fertig ist der cremige Genuss.    

Im Mule auf Eis hebt die Säure des Zitronensaftes die Süße des Likörs auf, Ginger Beer gibt Frische und eine leichte Ingwer-Schärfe, Ujlaki dekoriert den klaren Cocktail im Kupferbecher mit Minze. Und rät zum bewussten Konsum: In diesem Mix sei der Alkohol unter den Aromen nicht deutlich herauszuschmecken. Es sei nicht seine erste Kreation, erzählt er. Das Kranz wolle den Stammgästen immer etwas Neues bieten, Geschäftsleute und Touristen schätzten die besonderen, regionalen Cocktails, so Ujlaki: „Die gibt es nur in Siegburg.“ 

Drei Zutaten für den „Siegburg Mule“ sind in gut sortierten Supermarkt erhältlich, den Abteilikör gibt's unter anderem im Kranz Parkhotel. Im Jahr 2012, nach dem Wegzug der Mönche aus Siegburg, hatten die Bürger Bernd und Rüdiger Kranz die begehrten Lizenzrechte übernommen. Unternehmen aus ganz Deutschland hatten sich beworben. Die Herstellung des „Abtei Liqueurs“ wird innerhalb des früheren Klosters auf dem Siegburger Michaelsberg fortgesetzt.

Das Rezept:

5 cl Abteilikör

2 cl Zitronensaft

1 Flasche Ginger Beer (0,2)

frische Minzstängel

Eiswürfel