Köln – Wir lieben Essen. Und wir hassen das ganze Brimborium drumrum. Planung, Einkauf, Reste-Politik, überquellende oder gähnend leere Kühlschränke und Tiefkühltruhen piesacken uns im Familien- und Arbeitsalltag. Was wir uns wünschen? Unkomplizierte Gerichte, beherrschbare Zutatenlisten, einfache Produkte, aus denen ein schönes und unkompliziertes Essen entsteht. Wir wünschen uns frisch, gesund und lecker. Und wenn mal eine Fertigkomponente dabei ist – ist es eben auch nicht schlimm. Oder bringt uns ein fertiger Pizzateig etwa in die Hölle?

Neues Rezeptheft

Unsere neues Rezeptheft mit Leser-Rezepten soll deshalb ein Familien-Projekt sein. Machen Sie mit? Schicken Sie uns schnelle Rezepte, einfache Rezepte, Rezepte, die man gut vorbereiten kann, die in doppelter Portion perfekt zum einfrieren sind, die man in ein tolles Resteessen umwandeln kann, oder die sich schlicht gut aufwärmen lassen und dann noch besser schmecken – kurz: Kochen, das Spaß macht und den Alltag erleichtert. Teilen Sie mit uns und anderen Lesern und Rezeptheft-Fans!

Zur Inspiration stellen wir hier zwei Kochbücher vor, deren Autorinnen wissen, wie nervend es sein kann, die Küchenplanung immer im Griff zu haben. Aber wie schön es eben auch ist, ein gutes Essen auf den Tisch zu bringen. „Das große Familienkochbuch“ stellt 120 Gerichte vor, von denen manche im einmal-kochen-zweimal-genießen-Format daher kommen, wie die gefüllten Zucchini, die am nächsten Tag zu einem Pasta-Liebling werden. „Die Bedeutung des Kochens und Essens hat seit der Familiengründung dramatisch zugenommen“, sagt die Autorin Julia Hofer. „Sie sind zu leuchtturmähnlichen Fixpunkten in unserem Leben geworden.“ Genauso wie die Frage „Was koche ich heute bloß wieder?“ Hofers Lösungen sind alltags- und kindertauglich, bodenständig bis kreativ.

Mette Molbak zeigt in ihrem schönen Band „Die 2-Tage-Küche“ neben vielen Kochvorschlägen zudem, wie man ökonomisch einkauft und Reste sinnvoll wiederverwertet. (don)