El Gaucho

Es geht um’s Fleisch. Vergessen Sie Beilagen oder anderen Firlefanz. Wer sich in den urigen Keller begibt, sollte außer vegetarisch noch zweierlei nicht sein: spontan und klaustrophobisch. Denn unten geht’s gemütlich eng zu. Fotos beweisen, dass sich hier seit über 40 Jahren die Prominenz die Klinke in die Hand gibt. Weshalb eine Reservierung ratsam ist. Aber zurück zum Wesentlichen. Das Fleisch! Das der Angus-Rinder wird auf einem Holzkohlengrill zubereitet. Und so landeten die 350-g-Steaks – ein Filet mit Gorgonzola-Souflé für 31 und ein Kräuter-Rumpsteak für 23,50 Euro – auf den Punkt Medium und sensationell saftig auf dem Teller. Die Beilagen, ein Salat – wenige Blätter mit wenigen Tomaten (7 Euro) und eine Ofenkartoffel – sehr well done (2,80 Euro), hätte der Kellner gerne vergessen dürfen. (kro)

Barbarossaplatz 4, 50674 Köln , 0221/246797 Di–So 18–23.30 Uhrwww.el-gaucho.de

The Grill

Zuerst ein Tipp zur Kleidung: Das nächste Mal komme ich im Bikini! In der offenen Küche sitzt man nahe der glühenden Lavasteine und spätestens nach dem ersten Schluck Mineralwasser überlegt man, was man als nächstes ausziehen soll. Das war’s schon mit der Kritik. Sofern man mit leicht übertriebenem New York-Style und etwas zu lauter Musik klar kommt, sitzt man auf den Lederbänken an den Vierer-Tischen sehr nett. Die Fleischberatung ist so gut, dass ich meinen Metzger beeindrucken konnte! Zum Test konzentrierten wir uns auf Klassiker, ein Rib-Eye-Steak (300 g, 24,50 Euro) und ein Rinderfilet (200 g, 20,50 Euro). Beides kam auf den Punkt gegrillt und so zart wie saftig. Lammkoteletts, Hummer und Burger gibt es auch. Heiße Teller sind Standard, Ofenkartoffel und Tomaten- oder Gurkensalat inklusive. (eva)

Hahnenstraße 37, 50667 Köln, 0221/60608999Mo–Fr 11–15+17.30–22.30 (Fr. 23.30), Sa+So 12–23.30 Uhrwww.the-grill.de

Carlos

Auf dem Tisch erwarten den Gast bereits Kräuterbutter, Aioli und ein pikanter Tomatendip samt knusprig-frischem Brot. Die klare Fischsuppe (6,80 Euro) mit Muscheln, Fisch und Garnelen oder die Baby-Calamares in Limettensauce (8,80 Euro) bereiten den Magen auf die aromatischen Steaks vor. Diese kommen mit dicken Rost-Streifen, weil über offenem Feuer auf den Punkt gegrillt. Egal ob Rumpsteak 300 g (18,90 Euro) oder Entrecôte 250 g (18,50 Euro), beide waren sehr saftig und mit großartigem Geschmack. Gepfeffert wird nach Wunsch am Tisch vom netten Personal. Beilagen kommen extra, zum Beispiel knusprig frittierter Maniok (5,90 Euro). Gegen das Steak-Koma hilft Carajillo (Espresso mit Schnaps) oder Rum nach dem Familienrezept von Carlos Vater. Den gibt’s zur Rechnung aufs Haus. (jul)

Dürener Straße 152, 50931 Köln, 0221/9907688Mo–So 18–1 Uhrwww.carloskoeln.de

Casona Argentina

Direkt nach dem Reinkommen sieht man die dicken Fleischstücke auf dem Lavagrill liegen und bekommt so direkt das richtige Gefühl dafür, worum es im Casona Argentina in Porz geht: Fleisch, aus Südamerika importiert. Sowohl Entrecôte (260 g, 14,90 Euro) als auch Hüftsteak (260 g, 13,50 Euro) waren saftig, zart und wunderbar würzig – einfach traumhaft lecker. Die Beilagen kosten extra und konnten nicht mit der Qualität des Fleischs mithalten. Einen kleinen gemischten Salat (5,50 Euro) dieser Art sah man zuletzt in den Pizzerien der 1990er Jahre: Eisbergsalatblätter, Tomaten- und Gurkenscheiben, Zwiebeln, Joghurtdressing. Brokkoli und Spinat (je 2,90 Euro) waren relativ trocken, auch die Pommes (2,80 Euro) hätten knuspriger sein können. Konzentrieren Sie sich auf das Fleisch. Dann ist alles bestens. (twe)

Hauptstraße 456, 51143 Köln, 02203/55765Mo–Fr 11.30–14.30+18–23.30 Uhr, Sa+So 11.30–23 Uhrwww.casona-argentina.com