Zutaten (für 6 Personen)Für die Törtchen130 g Zartbitterschokolade130 g Butter100 bis 150 g Zucker70 g Mehl4 Eier

Zubereitung

Die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Nacheinander die Eier, dann den Zucker, dann das Mehl gründlich einrühren.Sechs Förmchen (Tassen oder Gläser gehen auch) buttern und zuckern. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Törtchen darin für 8 bis 9 Minuten backen - der Kern soll noch flüssig sein.Für die Zabaione4 cl. Mandelsirup4 cl. Amaretto4 cl. Weißwein3 ganze Eier2 Eigelbe50 g ZuckerAlle Zutaten in einer Wasserbad-tauglichen Schüssel mischen und über dem Wasserbad heiß aufschlagen, bis eine warme schaumige Masse entsteht. Sofort zu den Schokotörtchen servieren.Tipp Dazu passen auch Fruchtspieße, mit geschmolzener Schokolade beträufelt und geröstete Mandeln bestreut.