Die besten Ideen hat man offenbar in einem Pub in Cornwall. Zumindest gilt das für Tilman Wrede, Vizepräsident des Golfclubs Bad Münstereifel und Geschäftsführer der Golf Bad Münstereifel Betriebsgesellschaft – und nun auch einer der beiden Verantwortlichen für Chaplin's Café & Restaurant auf dem Golfplatzgelände in Eschweiler.

Denn in besagter englischer Gaststätte drehte sich alles um den britischen Schauspieler Charles Chaplin, der später in Hollywood zum König des Kinos wurde. „Chaplin war bodenständig und hat sich zum Star hochgearbeitet, obwohl er aus dem untersten Bereich der Gesellschaft stammt“, erzählt Wrede, was hinter dem Namen des gastronomischen Betriebes ist, den er mit Restaurantleiterin Marika Mameli führen wird.

Für Tilman Wrede erfüllt sich der Traum vom eigenen Lokal

Chaplin findet man nicht nur im Logo des Cafés und Restaurants wieder (genauer: dessen Melone aus der unvergesslichen Rolle als Tramp), sondern auch im Innern der Lokalität auf zahlreichen Bildern und Gemälden. Für Tilman Wrede erfüllt sich einen Kindheitstraum. „Schon als Schüler hatte ich den Wunsch nach einem eigenen Lokal“, sagt er. Den hat er sich nun erfüllt.

Am Sonntag, 1. März, um 12 Uhr öffnet das Chaplin's erstmals seine Pforten. Arbeitsintensive Wochen liegen dann hinter Wrede, Marika Mameli und deren Crew. „Die Tage sind momentan sehr lang“, sagt Wrede. Allerdings gibt der Reiz, etwas Neues zu beginnen, gleichzeitig viel Energie.

Das Chaplin's ist auch für Nicht-Golfer geöffnet

Bisher war die Gastronomie am Golfclub verpachtet. Nach dem Ende des Pachtvertrages bot sich die Möglichkeit, selbst Verantwortung zu übernehmen. Wichtig ist Wrede, dass das Restaurant auch für die Öffentlichkeit und nicht nur für Besucher des Golfplatzes geöffnet ist. Dies ist vor fast vier Jahren auch vom Stadtrat so genehmigt worden.

Das Restaurant wurde laut Tilman Wrede nun atmosphärisch aufgepeppt und sei gemütlicher geworden. Im Innern, darunter im großzügigen Wintergarten, befinden sich 80 Plätze. Der eigentliche Clou ist aber im Frühjahr und Sommer die Terrasse direkt am See, die für die Außengastronomie genutzt wird. „Auf unserem Golfplatz ist es unglaublich ruhig. Man ist weg von der Stadt und dem Lärm und in einer richtigen Oase“, beschreibt Wrede die Gegebenheiten.

Anlaufstelle und Ausgangspunkt für Wanderer und Radfahrer

Ein weiterer Vorteil: Auch für Wanderer und Radfahrer ist das Chaplin's eine Einkehrmöglichkeit. So führt die Eifelschleife „Von Sternen und Römern“ direkt am Golfplatz vorbei. Wegen der Parkmöglichkeiten am Golfplatz sei das Café und Restaurant auch ein idealer Ausgangspunkt für Touren und hinterher könne man sich dann stärken.

Zum Start am Sonntag plant man ein „Soft Opening“ mit noch abgespeckter Karte und eingeschränkten Öffnungszeiten. Dies ist zum einen der Tatsache geschuldet, dass es noch früh dunkel wird. Gleichzeitig will man die Zeit bis zum „Grand Opening“ am 21. März auch dafür nutzen, dass sich Abläufe einspielen. Geöffnet ist deshalb von Mittwoch bis Sonntag. Am Freitag und Samstag ist bis 22 Uhr geöffnet, an den anderen Tagen bis 21 Uhr. Die Pforten öffnet das Chaplin's mittwochs bis freitags um 12 und samstags und sonntags um 11 Uhr. „Ab dem 21. März haben wir dann täglich geöffnet, wobei es dienstags nur eine kleine Karte gibt“, so Wrede.

Mediterrane und gutbürgerliche Gerichte stehen auf der Karte

Womit wir auch beim wichtigsten Thema eines gastronomischen Betriebes sind: den Speisen und Getränken. Das Chaplin's bietet eine Mischung aus mediterraner und gutbürgerlicher Küche. Pizza und Burger, auch in der vegetarischen Variante, stehen ebenso auf der noch kleinen Karte wie Schnitzel. „Zukünftig werden wir auch vegane Produkte anbieten, darauf legt auch die Restaurantleitung viel Wert“, verspricht Wrede. Hinzu kommen Speisen für den kleinen Hunger, wie Snacks und Baguettes. Später soll es neben der Stammspeisekarte auch wechselnde Wochenkarten geben, auf denen beispielsweise regionale und saisonale Produkte stehen werden.

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Da das Chaplin's laut Bezeichnung nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein Café ist, gibt es selbstverständlich auch Kaffeespezialitäten. „Und wir bieten hausgemachten Blechkuchen an“, so Tilman Wrede. Neben den Standardgetränken stehen auch Longdrinks wie der beliebte Aperol Spritz auf der Karte.

Teambuildingmaßnahmen in Kombination mit Golf

Offen ist man auch, das Restaurant zu vermieten sowie Firmen- und Kundenevents für Teambuildingmaßnahmen in Kombination mit Golfen anzubieten. Klar ist aber jetzt schon: „Wir freuen uns darauf, dass es losgeht“, so Tilman Wrede, der auch das Feedback der Kunden kaum erwarten kann.

Zum Team des Chaplin's gehören neben der Restaurantleitung und dem Koch auch Teilzeitkräfte und Minijobber. Gesucht werden weitere Servicekräfte.