Es hat schon was von Kontinuität. Auch im 14. Jahr hat die Mühlenhelle in Gummersbach-Dieringhausen ihren Stern verteidigt. Entsprechend froh war Sternekoch Michael Quendler über die Entscheidung des Guide Michelin. „Ich hatte es schon fast vergessen, dass die Bekanntgabe ist. Doch ein befreundeter Koch hat mich dann angerufen und so habe ich dann die Bekanntgabe am Computer verfolgt“, sagt Quendler, der die Mühlenhelle mit seiner Frau Birgitta im kommenden Jahr bereits seit 20 Jahren betreibt. Dabei hatten die Quendlers wie schon in den Vorjahren doppelten Grund zur Freude.

Auch das von ihnen geführte Bistro wurde von den Michelin-Testern erneut bedacht. Und zwar mit einem „Bib Gourmand“, der für ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis steht. Auf seiner Seite lobt der Guide Michelin die Arbeit Michael Quendlers: „Er kocht auf klassischer Basis, aber dennoch modern und angenehm unkompliziert – gelungen bringt er z. B. bei ,Rote Garnele, Pilze, Lauch, Mango’ oder ,Jakobsmuschel, Sellerie, Apfel, Ponzu’ die verschiedenen Aromen der ausgezeichneten Produkte auf dem Teller zusammen“, heißt es dort.

Vier Köche, vier Sterne

Dieringhauser Restaurant „Die Mühlenhelle“ feiert Event

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Das 20-Jährige wollen die Quendlers kommendes Jahr gebührend feiern. Geplant sind 20 Veranstaltungen. Darunter auch die beliebte Küchenparty, wie der Sternekoch schon jetzt verrät. „Das ist auch ein Dankeschön an Gummersbach und dafür, dass wir hier so gut aufgenommen worden sind“, sagt Quendler. Dass ihm dabei der Stern in all den Jahren geholfen hat, das steht für den Spitzenkoch außer Frage, wie er gegenüber dieser Zeitung sagt. (ar)