In der Bundesrepublik Deutschland verzeichnet Bier ohne Alkohol einen zunehmenden Zuspruch. Gemäß Erhebungen des Deutschen Brauer-Bundes für 2025 enthält mittlerweile ein Neuntel des hierzulande konsumierten Bieres keinen Alkohol. Dies stellt einen Anstieg dar, denn 2019, im Jahr vor der Corona-Pandemie, war nur ein Zwölftel des Bieres promillefrei.

Im zurückliegenden Jahr konsumierte jede Person im Durchschnitt etwa 84 Liter Bier. Ein Anteil von circa neun Litern davon war die promillefreie Ausführung.

Rückläufiger Bierkonsum bei steigender Nachfrage nach Alkoholfreiem

Der Absatz von promillefreiem Bier verzeichnet ein beständiges Wachstum, wohingegen der allgemeine Konsum des Getränks deutlich abnimmt. Vor eineinhalb Jahrzehnten belief sich der Konsum pro Person noch auf ungefähr 103 Liter. Im Kontrast dazu nimmt der Verbrauch der promillefreien Variante stetig zu: Das Jahr 2011 verzeichnete einen durchschnittlichen Verbrauch von lediglich sechs Litern pro Person hierzulande.

Wandel vom Ersatzprodukt zum Trendgetränk

Das Ansehen von Bier verändert sich zusehends. Viele betrachten es mittlerweile als belebendes Trendgetränk, das nicht unbedingt eine berauschende Wirkung haben muss. Die Epoche, in der primär Autofahrer die promillefreie Sorte wählten, ist beendet. Ein zusätzlicher Pluspunkt der promillefreien Option ist ihr niedrigerer Kaloriengehalt.

Obwohl promillefreies Bier schon seit Dekaden existiert, erlebte es erst in der letzten Dekade einen bemerkenswerten Aufstieg und konnte sich als eine Form von Erfrischungsgetränk für Erwachsene positionieren. Sein Ansehen hat sich von Grund auf gewandelt: Es gilt nicht mehr als Behelf, sondern wird von einer wachsenden Zahl von Personen als Trendgetränk wahrgenommen. Mittlerweile sind nahezu sämtliche etablierten Marken und Biersorten, darunter Pils, Helles oder Weißbier, ebenfalls als promillefreie Varianten verfügbar. (dpa/red)

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