Die Kölner Gastronomie ist ständig in Bewegung: Wo ein Restaurant schließt, entsteht oft schon kurze Zeit später etwas Neues. Zum Ende des Jahres ist es Zeit, Bilanz zu ziehen und zurückzublicken – auch auf das, was 2025 kulinarisch in der Stadt bewegt hat. Denn das Jahr brachte zahlreiche Neueröffnungen, spannende Konzepte und bekannte Namen in neuem Gewand hervor.