Welche Trends kommen, welche gehen in der Kölner Gastroszene? Wie gehen Gastronomen mit immer mehr No-Shows um? Ein Gespräch.
„Der Burger ist kulinarisch zu Ende gedacht“Kölner Gastrokritiker Carsten Henn spricht über Trends, Hotspots und Instagram
Von Sarah Brasack
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In der Vegan Junk Food Bar am Kölner Hohenzollernring ist alles aufs Fotografieren und Posten ausgerichtet – ein Trend in der Gastro-Szene.
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