Die Tür zu Lais Espressostudio in der Holzgasse steht offen, fröhliche Musik dringt nach draußen. Lais Etemadi steht hinter der Theke an der Kaffeemaschine. Er begrüßt die Gäste herzlich, hält hier und da einen Plausch. Mittlerweile ist er seit rund 18 Jahren selbstständig. Bevor er im Jahr 2016 in Siegburg mit seinem Café sesshaft wurde, war Etemadi mit Kaffeewagen oder -fahrrädern unterwegs, zum Beispiel auf Flohmärkten oder Hochzeiten.

„Ich wollte ursprünglich unbedingt Architektur oder Grafikdesign studieren“, erzählt er. Nach zwei Semestern auf der Glasfachschule in Rheinbach merkte Etemadi jedoch, dass ihm das Studium zu theorielastig war. „Dann habe ich einen Cut gemacht und einfach eine Ausbildung als Hotelfachmann gemacht.“

Lais Espressostudio in der Holzgasse: Einrichtung größtenteils selbst gebaut

Das Espressostudio haben Lais Etemadi und sein Bruder individuell eingerichtet: Tische aus Paletten, eine alte Schulbank, gemütliche Sofas und bunte Kunst, gemalt von seinem Bruder, an den petrolfarbenen Wänden. Die Brüder wollten nicht kaufen, sondern was Eigenes auf die Beine stellen: „Wir haben das alles selber gebaut“, sagt Etemadi stolz.

Der Innenraum ist durch die indirekte Beleuchtung bewusst etwas dunkler gehalten. Wer sich nach Licht sehnt, kann auf der gegenüberliegenden Terrasse einen Platz finden. Hier sitze man ab April/Mai in der Sonne, vor allem am Nachmittag, sagt Etemedi. Innen hat sein Café 42 Sitzplätze, draußen auf der Terrasse gibt es rund 30 Plätze.

Lais Etemadi: „Das sind tolle Menschen hier in Siegburg“

Er wollte ein herzliches Ambiente schaffen – eine Ruheoase: „Die Leute sollen sich hier wohlfühlen, einfach so ein bisschen chillen“, erklärt er. Etemadi habe zu 80 Prozent Stammkundschaft, die zwei- bis dreimal in der Woche vorbeischauten. „Ich frage kaum, wer was trinken möchte. Ich weiß das genau.“

Es komme ein bunt gemischtes Publikum. „Das sind tolle Menschen hier in Siegburg“, sagt Etemadi lächelnd. Stoßzeit ist in Lais Espressobar meist von 12 Uhr bis 13 Uhr. Dann kommen die Siegwerker, die Polizei oder Mitarbeitende aus der Kreisverwaltung in ihrer Mittagspause.

Backwaren von Konditoreien aus der Region

Im Angebot hat er unter anderem Cappuccino, Latte Macchiato, Chai Latte, Matcha, Affogato (Espresso mit Vanilleeis) und frischen Tee. Zum Essen gibt es Cupcakes, Joghurt-Törtchen, Red-Velvet-Cake und klassische Kuchen. Als Spezialitäten bietet Etemadi Eiskaffee (mit Eiscreme und Eiswürfeln), Milchshakes oder Iced Coffee (mit Eiswürfeln) an. Zum Heißgetränk reicht Etemadi einen kleinen Keks. Er bietet alle verfügbaren Milchalternativen an, auch laktosefrei. „Es ist unfassbar, wie viele Leute die Milchalternative nehmen. Hauptsächlich Hafer und immer mehr Kokos, zum Beispiel für den Matcha.“

Die angebotenen Backwaren liefern Konditoreien aus der Region. Die Kuchen kommen hauptsächlich von der Kuchenmanufaktur aus Sankt Augustin, die kleinen Törtchen aus Neuss. „Ich esse selbst selten Süßes. Ich bin eher der Espressotrinker“, sagt er.

Die Kaffeekultur habe es in Deutschland vor 25 Jahren noch nicht gegeben. Etemadi erinnert sich, dass es in den Bäckereien bloß Filterkaffee oder Vollautomaten gegeben habe. Heutzutage besäßen 90 Prozent der Cafés Siebträgermaschinen. Ihm als gelernter Barista ist wichtig, dass sein Team gut mit der Siebträgermaschine umgehen kann.

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Anica Tischler

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Dieses Jahr will er zum Sommer hin auch Aperitifs anbieten. „Und meine Affogatos kommen wieder. Letztes Jahr hatte ich Chili-Affogato, das kam sehr gut an.“ Auch Dubai-Affogato hat er angeboten. Er versuche, immer auf dem neuesten Stand zu bleiben. Mit seinem fünfköpfigen Team brainstormt er regelmäßig und recherchiert im Internet, um aktuelle Trends nach Siegburg zu bringen.

Lais Espressostudio, Holzgasse 25 in Siegburg. Öffnungszeiten von Montag bis Sonntag von 10 Uhr bis 18 Uhr.