Hand aufs Herz: Wer hatte sich vor ein paar Jahren nicht vorgenommen, auf Lasagne zu verzichten? Als Anfang 2013 Pferdefleisch in der Soße gefunden wurde, war der Aufschrei groß. Doch das Gedächtnis der Verbraucher ist kurz. Oder weiß wirklich noch jemand, wie es genau mit Ehec in den Sprossen war? Oder mit Dioxin und Fipronil in Eiern?
Dass Lebensmittelskandale in Deutschland schnell hochkochen, aber auch genauso schnell wieder vergessen werden, spricht für ein Grundvertrauen in das, was uns an der Ladentheke angeboten wird. Experten versichern, dass Lebensmittel so sauber und gesund sind wie nie zuvor.
Folgen sind gravierender als früher
Nie zuvor aber war die Branche auch so anfällig für Skandale. Weil Lebensmittel industriell in riesigen Mengen produziert werden, haben Schweinereien bei einem Wursthersteller Folgen für Supermärkte, Pflegeheime und Schulen in ganz Deutschland. Und weil es für die Milchherstellung nur noch wenige Molkereien gibt, müssen bei Verunreinigungen alle Supermarktketten ihre Milch zurückrufen.
Ob die Häufung von Rückrufen in jüngster Zeit ein Zufall oder ein ernstes Krisensymptom ist, kann noch niemand sagen. Die aktuellen Fälle aber sollten Mahnung für die Politik sein. Die hat nämlich versprochen, die Kontrolle von Lebensmitteln zu verbessern – alles schon vergessen? Dabei ist sie dafür verantwortlich, dass die Voraussetzungen für eine lückenlose Kontrolle fehlen. Die jüngsten Rückrufe lassen erahnen, dass es bislang zu wenig ist.
Das könnte Sie auch interessieren:
