Niederländische Restaurants im TestLeckeres aus der Nachbar-Küche
Leckere Austernkreation: Das „Scherp“ in Middelburg.
Copyright: Christiane Vielhaber
Rotterdam/Leeuwarden/Callantsoog/Middelburg – Nichts außer Frikandel, Matjes und Pfannkuchen? Das war einmal. Die niederländische Küche ist längst experimentierfreudig und vielerorts nicht mehr nur smakelijk, sondern einfach lekker!
Zum Geburtstag von „Koning“ Willem-Alexander haben wir vier Restaurant-Tipps in den Niederlanden für Sie, die Sie sich für den nächsten Kurztrip merken sollten.
Wenn Sie sich noch weitere Tipps für einen Ausflug in unser liebstes Nachbarland suchen, finden sie diese in unserem aktuellen Holland-Spezial. Es ist voller Geheimtipps für Amsterdam und Rotterdam, Tipps für Familien, Campingplätze, Übernachtungsmöglichkeiten und mehr. Hier können Sie das Dossier kostenlos herunterladen:
„Ayla“ in Rotterdam – Exklusive Tapas-Köstlichkeiten
Vielseitig: Das Ayla in Rotterdam.
Copyright: Claudia Lehnen
Ein bisschen Casablanca, ein bisschen Beirut, ein bisschen Barcelona. Das Ayla am Kruisplein in Rotterdam liebt das Verkleidetsein. Zwiebeln hängen von der Decke und Schinken und Würste, die Theke ist mit Azulejo-Fliesen gekachelt, vor der Toilettentür stehen riesige Waschtröge, es troddelt von den Wandbehängen und alles in allem sieht es aus wie auf einem arabischen Basar.
Essen gibt es rund um die Uhr, was meist eher auf Bistroküche schließen lässt. Aber: Das Ayla bietet exklusive Tapas-Köstlichkeiten. Datteln im Speckmantel? Nicht in Rotterdam. Hier zerfließt das Huhn mit Roter Bete und Sahnequark indisch im Mund, das Iberico-Schwein badet in Bourbon und Zwiebeln (9,50/11,50 Euro).
Die Frühlingszwiebeln mit Safran und Haselnüssen sind säuerlich erfrischend, der Tintenfisch mit Fenchel super zart (8,50/ 11,50 Euro). Ein Gourmettempel verkleidet als Bistro. Großartig. (cle)
Ayla, Kruisplein 153, 3014 Rotterdam, täglich 11-00 Uhr
„Woest“ in Callantsoog – Fisch essen mit Meerblick
Das ganze Jahr über leckeres Essen: Das „Strandrestaurant Woest“ in Callantsoog kurz vor Texel.
Copyright: Laura Ratering
Die meisten Strandpavillons an den niederländischen Nordseestränden werden mit dem ersten schlechten Wetter abgebaut. Spätestens im Oktober sind die dicken Holzbalken im Sand das Einzige, was von der rauen See umspült wird.
Nicht aber das „Strandrestaurant Woest“ in Callantsoog kurz vor Texel. Es bleibt 365 Tage im Jahr aufgebaut. Hinter der meterhohen Glasfassade blickt man kilometerweit über das Meer.
Mittags gibt es lecker belegte Brote mit Lachs, Carpaccio oder Thunfisch für rund 10 Euro. Vor allem die Abendkarte mit Ceviche oder Steak Tartar (10,50/ 11,50 Euro) ist ein Erlebnis.
Das Fischcurry für 20,50 Euro oder die Tournedos, in Butter gebratenes Filetsteak mit Stroganoffsauce und Kartoffeltörtchen für 23,50 Euro, sind sehr zu empfehlen. Abends sollte man reservieren. Sonst findet man auf der großen Außenterrasse immer Platz. (lra)
Woest, Strandslag Kiefteglop 13, 1759 GV Callantsoog, täglich 10-22 Uhr
Restaurants in Leeuwarden und Middelburg
„Proefverlof“ in Leeuwarden – vorzügliches Essen im alten Gefängnis
Lecker essen im ehemaligen Gefängnis: Das Proefverlof in Leeuwarden.
Copyright: Angela Sommersberg
Dass die „Geh ins Gefängnis“-Karte eine Strafe ist, können die Einwohner von Leeuwarden vermutlich nicht nachvollziehen. Denn im Blokhuispoort sitzen schon seit zehn Jahren keine Sträflinge mehr ein.
Stattdessen kann man sich im ehemaligen Gefängnis Bücher ausleihen, Haare schneiden lassen, übernachten – und vorzüglich essen. Im Proefverlof gibt es mittags verschiedene warme Suppen (etwa Thai Curry für 5 Euro) oder köstliche Sandwiches (ab 8,50 Euro).
Abends muss man sich zwischen Wachtel (16,50 Euro), Kabeljau (18,50 Euro) oder vegetarischem Risotto (13,50 Euro) entscheiden, ein Drei-Gänge-Menü kostet 29,50 Euro.
Das Ambiente ist schlicht und industriell, aber gemütlich. Und wer bei gutem Wetter mit einem Glas Wein auf der Holzterrasse am Wasser sitzt, kann sich nicht vorstellen, dass dieser Ort mal eine Strafe gewesen sein soll. (aso)
Proefverlof, Blokhuisplein 40, 9811 LJ Leeuwarden, täglich ab 11 Uhr
„Scherp“ in Middelburg – Köstliches aus Zeeland
Leckere Austernkreation: Das „Scherp“ in Middelburg.
Copyright: Christiane Vielhaber
Mitten im verwinkelten historischen Zentrum von Middelburg liegt das Restaurant „Scherp“, wo die frischen Meeresfrüchte von Zeeland aufs Feinste mit asiatischen Akzenten verarbeitet werden.
Köstlich ist die Austernkreation von Chef Mart Scherp: Die Austern sind mit zarten Gurkenfäden, ein bisschen Wasabi, Koriander, Passionsfrucht-Schaum und Ingwer gekrönt – wobei der Austerngeschmack nicht übertönt, sondern wunderbar unterstützt wird.
„Schol & mossel“ (26,50 Euro) ist ein Hauptgericht aus zart gegartem Schollenfilet und Miesmuscheln in einer thailändisch-gefärbten schmackhaften Sauce. Der Mini-Burger ist aus nachhaltig gezüchtetem Yellowtail und kommt statt in einem Brötchen in zwei kleinen Reisplatten.
Serviert wird von einem kompetenten Team, das auf Wunsch auch zu jedem Gang die passende Weinbegleitung aussucht. (cv)
Scherp, Wijngaardstraat 1-9, 4331 PM Middelburg, 18 - 21 Uhr außer So und Mo
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