Gianna Cannizzaro, ihr Mann Carmelo und Sohn Marco haben im einstigen Lokal Bierbrunnen das L'Aperitivo eröffnet.
Klassiker und eigene IdeenNeues Bistro in Brühl will Vielfalt italienischer Küche zeigen
Von Wolfram Kämpf
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L'Aperitivo heißt ein neues italienisches Bistro in Brühl.
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L'Aperitivo heißt die neue Adresse in Brühl für all jene, die italienisches Flair und Gastfreundlichkeit suchen. Gianna Cannizzaro, ihr Mann Carmelo und Sohn Marco haben drei Monate lang das einstige Lokal Bierbrunnen an der Kölnstraße umgebaut, um dort ein Bistro einzurichten. „Wer will, kommt einfach, um etwas zu trinken“, sagt die Inhaberin. Cocktails, italienischer Wein und Peroni und Moretti, zwei Biere aus dem Land zwischen Adria und Riviera, werden angeboten.
Die eigentliche Spezialität des Hauses sind jedoch italienische Tapas und Antipasti, also kleine Gerichte, die die Vielfalt der Küche des Landes widerspiegeln. Darunter befinden sich Klassiker wie Bruschetta, frittierte Sardellen oder Calamari und Vitello tonnato, aber auch frittierte, mit Ricotta gefüllte Zucchiniblüten oder Arancini, jene für Sizilien typischen panierten und frittierten Reisbällchen, deren Name „kleine Orangen“ bedeutet.
Inhaberin kocht nach Gefühl und lässt Fantasie spielen
Die Gerichte der wechselnden Tageskarte komplettieren die Auswahl. „Die Küche meiner Frau lebt von ihrer Fantasie“, sagt Ehemann Carmelo Cannizzaro, ständig falle ihr etwas Neues ein. „Ich probiere eben gerne aus und koche nie nach Rezept“, sagt sie.
An Erfahrung mangelt es den beiden nicht. Jahrzehntelang waren die zwei in der Kölner Gastronomie tätig – zuletzt führten sie im Stadtteil Rodenkirchen das Restaurant „Del Bajazzo“. Nach dem privaten Umzug nach Wesseling will man nun die Herzen der Brühler erobern – und das eben nicht mit Pizza und Pasta. Zumal es in der Nachbarschaft nicht an Restaurants mit gewohnter italienischer Küche mangelt.
„Das Ladenlokal in Brühl haben wir per Zufall gefunden und die italienische Herzlichkeit kommt bei uns ganz automatisch“, sagt der in Neapel aufgewachsene und 1979 nach Deutschland gekommene Carmelo Cannizzaro. 45 Plätze bietet das Innere des Bistros, vor der Tür sind es weitere 14.
Gianna Cannizzaro führt das L'Aperitivo Bistro, sie wird unterstützt von ihrem Mann Carmelo.
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Montags ist Ruhetag, an allen weiteren Tagen hat die Küche von 12 bis 21.30 Uhr geöffnet. „Leidenschaft, die man schmeckt“, will Familie Cannizzaro nun auf den Teller bringen und damit auch ein Stück Tradition fortführen. Denn beide stammen aus in der Gastronomie tätigen Familien und sie geben ihr Wissen nun an den Sohn weiter. „Unser Angebot ist frisch, überraschend und lebendig, ohne dabei unsere Wurzeln zu vergessen“, betont Gianna Cannizzaro.