Inhaber Manh Tan Le ist seit mehr als zwölf Jahren in der Gastronomie tätig. In Brühl eröffnet er erstmals ein Lokal.
Eröffnung steht bevorNeues Restaurant in der Brühler City bietet asiatische Spezialitäten
Von Wolfram Kämpf
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Brühl hat ein neues Restaurant mit asiatischer Küche: das Saigon Bliss am Markt.
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Der Name soll ein gutes Omen sein. „Saigon Bliss“, heißt das neue Restaurant im Herzen von Brühl, das am Freitag, 15. Mai, erstmals Gäste begrüßen wird. Saigon, heute Ho-Chi-Minh-Stadt, ist die größte Stadt Vietnams, Bliss, sagt Martina Dau, Mitarbeiterin und Freundin der Betreiberfamilie, sei ein Kunstbegriff, angelehnt an das englische Wort „bless“ also segnen.
Inhaber Manh Tan Le kann bei der Bewirtung seiner Gäste aber auch auf Handfestes setzen. Le ist seit mehr als zwölf Jahren in der Gastronomie tätig. Im Fokus standen dabei stets den Wurzeln der Familie entsprechend die Spezialitäten der vietnamesischen Küche sowie die Kunst, Sushi zuzubereiten. „Über allem steht dabei immer die Ambition, den Gästen eine besondere Zeit des Zusammenkommens zu bescheren und eine gute Atmosphäre und etwas Verbindendes zu kreieren“, so Dau.
Traditionelle vietnamesische Rindfleischsuppe und Sushi-Rollen
In Brühl bleibt Le seiner Linie treu. Somit wird es an der Ecke Bahnhofstraße und Markt laut Betreiber „eine moderne vietnamesische Küche mit frischen Zutaten, hausgemachten Saucen, Sushi-Spezialitäten sowie asiatischen Fusion-Gerichte“ geben. Zu den typischen Hauptspeisen gehört mit Pho Bo für 16,90 Euro eine traditionelle vietnamesische Rindfleischsuppe. Diese dürfe in keinem vietnamesischen Restaurant fehlen und werde bis zu sieben Stunden lang gekocht, sagt Dau.
Gebratene Pho-Nudeln mit knuspriger Ente und frischem Gemüse sind für 18,90 Euro zu haben, ebenso wie frische Sushi-Platten. „Eine Besonderheit unseres Restaurants sind unsere hausgemachten Brühen, moderne vietnamesische Fusion-Küche sowie kreative Cocktails und deren alkoholfreie Variante Mocktails“, erklärt Dau. Wer Bier bevorzugt, kann zwischen Radeberger Pils oder Peters Kölsch vom Fass wählen – 0,3 Liter kosten jeweils 4,80 Euro. Aus der Flasche gibt es mit Tiger Bier (0,33 Liter/4,90 Euro) und Saigon Bier (5,20 Euro) auch asiatischen Gerstensaft. Mittags soll es eine Karte mit vergünstigten Gerichten geben.
Gästen stehen 106 Plätze im Inneren des einstigen Geschäftshauses zur Verfügung, das jahrzehntelang Sitz von „Hosen Birgel“ war und aufwendig saniert wurde. 100 weitere gibt es bei passendem Wetter vor dem Gebäude. Saigon Bliss wird in Zukunft täglich von 11.30 bis 22 Uhr öffnen.