Bolognese, wie wir sie kennen, ist eine deutsche Erfindung. Lecker, aber wer nach dem italienischen Originalrezept vorgeht, greift statt nach Oregano oder Knoblauch nach ganz anderen Zutaten.
Spaghetti alla Carbonara („nach Köhlerart“) zählen zu den beliebtesten Gerichten der traditionellen römischen Küche. Das Geheimnis liegt in seiner Einfachheit.