Pasta ist nicht gleich Pasta: Mal sind es handgemachte Ravioli mit saisonaler Füllung, mal sardische Nudelspezialitäten, cremige Trüffelpasta oder Nudeln, die direkt im Parmesanlaib geschwenkt werden. Auch in Köln gibt es zahlreiche Restaurants, die den italienischen Klassikern besondere Aufmerksamkeit schenken.