Köln – In der Düsseldorfer „Seifenfabrik – Dr. Thompson’s“ wurden am Montagabend bei den Fizzz-Awards 2021 die besten Gastronomiekonzepte der Branche ausgezeichnet. Die Auszeichnung für das Trendkonzept des Jahres ging nach Köln an das Deli Sülz der Familie Stuka, „das mitten in der Pandemie mutig an den Start ging und sich seitdem erfolgreich als moderner Ganztagsversorger behauptet“, wie der Veranstalter den Preis begründet.
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Die Fachzeitschrift Fizzz ist nach eigenen Angaben „das Trendbarometer der Gastronomiekultur“ und erscheint monatlich im Meininger Verlag in Neustadt an der Weinstraße.
Weitere Auszeichnungen
Der Erfolgsgastronom 2021 heißt Kent Hahne. „Mit seiner Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH mit Sitz in Bonn führt er zehn „The ASH“-Bar-Restaurants und 23 „L’Osteria“-Outlets und zählt damit zu den Top-Playern des deutschen Marktes“, so die Jury.
Zur Bar des Jahres wurde die „Lieblings-Bar“ in Hannover gekürt, der es in der Zwangspause gelungen sei, sich noch regionaler und ganzheitlicher aufzustellen und ein einzigartiges Nachwuchsförderungsprogramm zu kreieren.
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Der Titel Delivery Champion 2021 geht an den Online-Shop „The Good Taste“ des Berliner Gastronomen Jonathan Kartenberg, der in seiner virtuellen Speisekammer feinste Produkte aus zahlreichen Berliner Restaurants anbietet.
Eine besondere Ehrung wurde schließlich Mirko Silz, CEO der L'Osteria-Restaurants, zuteil. Für sein außergewöhnliches Engagement für die Branche während der Corona-Krise zeichnete die Jury ihn als Community Hero aus.