Kevin Linnenbrügger ist begeistert. Im Dachstuhl des alten Verkaufsgebäudes der ehemaligen Bäckerei Profittlich erfüllen historische Eichenbalken seit mehr als einem Jahrhundert noch heute zuverlässig ihre Aufgaben. „Im Jahr 1902 wurde das Backsteinhaus errichtet. Man sieht, dass die Balken damals direkt aus dem Stamm geschnitten wurden“, schildert der geschäftsführende Gesellschafter von Linnenbrügger Scalable. Die Firma hat die ehemalige Bäckerei Profittlich gekauft und baut das Objekt jetzt um. Lohners errichtet dort gegen Jahresende eine Filiale mit Café. Damit bleibt an diesem Standort die Bäckerei erhalten.

„Das war Stefan Profittlich wichtig. Ich habe beim Verkauf des Hauses darauf geachtet, dass das Handwerk dort weitergeführt wird“, berichtet er. Am 28. September 2025 schloss Profittlich wehmütig seinen Laden. Ein Nachfolger hatte sich nicht gefunden. Auch, weil umfangreiche Umbauarbeiten nötig gewesen wären, um die Bäckerei zeitgemäß umzugestalten. Das erledigt jetzt Linnenbrügger Scalable. „Die Arbeiten verlaufen derzeit planmäßig“, sagt der Geschäftsführer.

„Unser Ziel war von Anfang an, diesen traditionsreichen Standort nicht nur zu erhalten, sondern ihn langfristig als lebendigen Treffpunkt für Niederpleis weiterzuentwickeln. Mit dem neuen Café bleibt die Bäckereitradition an dieser Stelle erhalten und wird gleichzeitig in eine moderne Zukunft geführt“, beschreibt Linnenbrügger die Idee hinter dem Projekt.

Der hintere und Jahre später angebaute Teil des alten Hauses ist inzwischen abgerissen. Dort entsteht ein Ladenlokal mit rund 55 Quadratmetern Fensterfläche. Es ist direkt an das historische Backsteinhaus angebaut. „In dem ehemaligen Verkaufsraum wird das moderne Café mit gemütlichen Lounge-Sesseln seinen Platz haben“, berichtet Linnenbrügger. Die frühere Ladentheke ist komplett abgebaut. Der Raum ist bereits weitgehend entkernt, die mit Pressholz abgehängte Decke wird in den nächsten Wochen verschwinden.

Linnenbrügger sagt, ihm sei es wichtig, dass die alte Bausubstanz weiterhin Verwendung finde. „Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, bestehende Gebäude weiterzuentwickeln, anstatt sie vollständig zu ersetzen. Deshalb haben wir Wert darauf gelegt, möglichst viel erhaltenswerte Bausubstanz zu bewahren und in das neue Konzept zu integrieren“, erläutert der 23-Jährige Geschäftsführer. Ein Teil der historischen Backsteine wird im Neubau wiederverwendet und sichtbar in das Gestaltungskonzept integriert. So bleibt ein Stück der Geschichte des Standorts erhalten.

Die alte Backsteinfassade wurde bewusst erhalten, um auf das Historische zu verweisen

Auch die Optik war ihm wichtig. „Unser Ziel war es, die historische Identität des Standorts zu bewahren und gleichzeitig einen zeitgemäßen Treffpunkt für Niederpleis zu schaffen.“ Die alte Backsteinfassade bleibt deshalb erhalten und wird durch den modernen Neubau mit seiner großen Glasfront ergänzt. So entsteht ein Kontrast zwischen Tradition und Moderne, ohne die Geschichte des Gebäudes zu verdrängen. Der neue Name „Pleeses Eck“ soll diesen Gedanken unterstreichen.

Im Dezember 2025 hatten die ersten Abbrucharbeiten begonnen. „Wir mussten dabei auf die benachbarten Gebäude Rücksicht nehmen, deshalb hat alles seine Zeit gedauert“, sagt Linnenbrügger. Das Objekt am Kreisel in Niederpleis solle solide saniert und nachhaltig gebaut werden. Auch bei der Auswahl der Baustoffe sei darauf geachtet worden.

Die 17 Parkplätze am Pleeser Eck vor der Bäckerei Lohners können jetzt von allen Kunden genutzt werden

Neben dem Erhalt des Standorts spielte auch die Parkplatzsituation eine Rolle. In Gesprächen mit Bürgern sei deutlich geworden, dass die Freude über das neue Café mit Sorgen um die Parkplatzsituation verbunden sei. „Im Zuge der Planung konnte eine tragfähige Lösung für die Parkplatzsituation gefunden werden“, berichtet Linnenbrügger. Die 17 Parkplätze vor dem neuen Ladenlokal können künftig von den Kunden der Bäckerei genutzt werden. Gleichzeitig dürfen auch die Eltern der Kindertagesstätte Kiku Wunderland dort parken, selbst wenn sie nichts in der Bäckerei einkaufen. Damit sei beiden Seiten geholfen.

Bäckermeister Stephan Profittlich wohnt gegenüber der Baustelle. Er könne es kaum erwarten, bis sein altes Geschäft zum neuen Leben erweckt werde, räumt er ein: „Mir geht das alles viel zu langsam.“ Er könne sich aber gut vorstellen, dass es viel mit den Ämtern zu klären gebe und das Zeit brauche. Das neue Konzept überzeuge ihn. Sein Brot kauft er übrigens zurzeit in der Filiale der Eitorfer Bäckerei Drecker in Hennef-Uckerath. „Das schmeckt mir von dort am besten.“ 

Mit seiner Frau setzt er sich dort auch gern mal hin, um in aller Ruhe nachmittags eine Tasse Kaffee zu trinken und ein Stück Kuchen zu essen. „Früher musste ich dann immer den Schlaf nachholen, der mir am Morgen fehlte, weil ich schon früh in der Backstube stand.“ Umso wichtiger sei für ihn, dass Lohners bald öffne. Dann kann er das direkt auf der anderen Straßenseite tun.