Müllers Restaurant „Schote“ in Bergisch Gladbach ist vom „Guide Michelin“ für 2026 wieder mit einem Stern ausgezeichnet worden. Damit gelingt Müller nach dem Umzug seines Restaurants von Essen in die Diepeschrather Mühle die Rückkehr in die Riege der prämierten Spitzenrestaurants.

Müller dankte auf Instagram vor allem seinem Team: „Diese Auszeichnung gehört vor allem den Menschen, die jeden Tag mit Leidenschaft, Kreativität und ganz viel Herzblut dafür sorgen, dass aus guten Produkten besondere Genussmomente entstehen. Vom Küchenteam über den Service bis hin zu allen, die hinter den Kulissen ihren Beitrag leisten – das ist eine Teamleistung.“

Nelson Müller verliert Stern und hat ihn jetzt wiedern

Im vergangenen Jahr hatte die „Schote“ ihren Michelin-Stern verloren. Der Verlust fiel in eine Phase des Neustarts: Müller war mit seinem Team zum Jahreswechsel von Essen nach Bergisch Gladbach gewechselt. Nun hat der Restaurantführer die „Schote“ erneut ausgezeichnet.

Der „Guide Michelin“ würdigte unter anderem das modern inspirierte Menü mit saisonalen Einflüssen. Auch der Service wurde positiv hervorgehoben: Das Team umsorge die Gäste aufmerksam und versiert, zudem servierten auch Köche mit und kündigten die Gerichte an. Müller zeigte sich entsprechend froh: „Ich bin unglaublich stolz und dankbar. Danke für unser großartiges Team, für das Vertrauen unserer Gäste und für die vielen Menschen, die uns auf diesem Weg begegnen.“

Für Nordrhein-Westfalen fällt die Michelin-Bilanz insgesamt stark aus. Bundesweit wurden für 2026 insgesamt 339 Spitzenrestaurants ausgezeichnet, 50 davon liegen in NRW. Einen Stern erhielten 47 Restaurants im bevölkerungsreichsten Bundesland. Zu den neu hervorgehobenen Häusern zählt neben Müllers „Schote“ unter anderem auch das Kölner Restaurant „Neobiota“, das ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet wurde.

„Ox & Klee “aus Köln holt zwei Michelin-Sterne

In Bergisch Gladbach bleibt außerdem das „Vendôme“ im Schloss Bensberg eine feste Größe der deutschen Spitzengastronomie. Das Restaurant wurde erneut mit zwei Michelin-Sternen bewertet. Ebenfalls zwei Sterne gingen in NRW an das „Ox & Klee“ in Köln und das „Coeur D'Artichaut“ in Münster. Ein Drei-Sterne-Restaurant gibt es in Nordrhein-Westfalen laut der aktuellen Michelin-Auswertung weiterhin nicht.

Für Müller ist die erneute Auszeichnung ein sichtbares Zeichen, dass der Neustart in Bergisch Gladbach gelungen ist. Nach dem Verlust des Sterns hatte der TV-Koch angekündigt, mit seinem Team wieder um die Auszeichnung kämpfen zu wollen. Dieses Ziel hat die „Schote“ nun erreicht. Eine vollständige Liste der ausgezeichneten Restaurants in Köln und der Region finden Sie hier. (ps)