Nachdem Steffen Hensslers Restaurant „Ahoi“ die Motorworld verlassen hatte, feierte dort nun das Baratie Eröffnung.
Neustart in der MotorworldRestaurant Baratie feiert Eröffnung mit den Bläck Fööss
Von Marcel Schwamborn und Daniela Decker
3 min
Baratie-Betreiber Alexander Metternich (l.) und sein Küchenchef Denis Naka stoßen auf eine erfolgreiche Zukunft an.
Copyright: Daniela Decker
Knapp drei Monate wurde in der Motorworld in Ossendorf kräftig umgebaut. Nachdem im März der Pachtvertrag von Steffen Hensslers „Ahoi“ ausgelaufen war, feierte am Samstag (4. Juni) das Restaurant Baratie Eröffnung.
Die Bläck Fööss gaben zur Feier des Tages ein Konzert. Über 500 Gäste, darunter die komplette Mannschaft von Viktoria Köln, ließen sich nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern feierten bei strahlendem Sonnenschein mit der „Mutter aller Kölschbands“.
Das Lokal steht für moderne Dining-Kultur. „Unser Ziel ist es, ein Restaurant zu führen, das eine bunte Gruppe von Leuten anspricht und wo jeder für sich etwas Kulinarisches auf der Speisekarte findet. Eben ein Ort, an dem sich alle Gäste willkommen fühlen“, betont Inhaber Alexander Metternich.
Restaurant Baratie in der Motorworld bietet Platz für 240 Gäste
Während der Innenbereich mit 40 Plätzen ein edles Ambiente mit viel Holz und warmen Tönen bietet, ist das Interieur des Wintergartens (60 Plätze) und der Bereich direkt in der Ausstellung der Motorworld eher leger gestaltet.
Hinzu kommt die große Terrasse (100 Plätze) samt Foodtruck, in dem kleine Speisen wie asiatische Nudeln und Currywurst auch zum Mitnehmen angeboten werden. Insgesamt bietet das Baratie Platz für 240 Gäste und ist täglich ab 12 Uhr geöffnet.
Die Bläck Fööss spielten zur Eröffnung ein Konzert für die Gäste.
Copyright: Daniela Decker
„Wir haben keine festgelegte Richtung, sondern wir suchen uns aus allen Gastronomiearten besondere Kreationen heraus und interpretieren diese auf unsere Art neu“, erklärt der erst 26-jährige Inhaber die „Modern Fusion“-Küche.
Auf der Speisekarte finden sich nicht nur Gerichte wie Tagliolini al Tartufo mit frischen Trüffeln (22,90 Euro), Hirschmedaillons (40 Euro), Austern (drei Stück 15,90 Euro) oder Dorade Ceviche Classic (18,60 Euro). Unter jedem Gericht sind Kalorien, Protein- und Fettgehalt sowie Kohlenhydrate-Werte genau aufgeschlüsselt.
Unter den Gästen der Eröffnung war auch die Mannschaft von Viktoria Köln.
Copyright: Daniela Decker
„Wir legen großen Wert auf Qualität und gesunde Ernährung. Ich selbst habe in den vergangenen Jahren durch viel Disziplin und Training 40 Kilo abgenommen und weiß, wie schwer es gerade bei Geschäftsessen ist, sich nach seinem Ernährungsplan für ein Gericht zu entscheiden. Gerade für diese Leute, oder auch Sportler bieten wir diesen Service an“, sagt Metternich.
Denis Naka ist Küchenchef im Baratie
Gerockt wird das Baratie von Küchenchef Denis Naka zusammen mit seinem 25-köpfigen Team. „Unser Fokus liegt ganz klar auf Nachhaltigkeit, bewusster Ernährung und hochwertigen Produkten, wobei wir regionale Lieferanten bevorzugen“, betont der Küchenchef.
Dass die Lage in Ossendorf eine Herausforderung für ein Restaurant sein kann, ist Alexander Metternich bewusst. „Am Anfang hatte ich auch so meine Bedenken. Doch in den vergangenen Jahren ist Ossendorf mit seinen 900 Firmen und rund 17.000 Mitarbeitern zu Kölns größtem Wirtschaftsgebiet gewachsen. Hinzu kommt das Potenzial der Motorworld mit einer Million Besuchern im Jahr. Und hier gibt es, was in der Innenstadt eher rar ist, zahlreiche Parkplätze.“
Der Manager der Motorworld, Dirk Strohmenger, ist begeistert: „Es ist schön zu sehen, wie Alexander Metternich und sein Team die Strategie und die Innovation der Motorworld begeistert und perfekt dahintersteht. Die Jungs sind ehrgeizig und haben in den vergangenen Wochen so viel Gas gegeben, dass es nur gut werden kann.“