Tausende Menschen lesen ihre Blogbeiträge, finden Inspiration in ihren Videos und Fotos und warten gespannt auf neue Rezepte, um sie nachzukochen: Steffi Sinzenich betreibt den erfolgreichen Foodblog „Gaumenfreundin“. Sie lebt und arbeitet in Erftstadt. 

Lechenich: Foodbloggerin hat eigenes Kochstudio an der Otto-Hahn-Allee

Ihren Foodblog betreibt Steffi Sinzenich seit 2013. „Ich habe schon immer total gerne gekocht“, erinnert sie sich. Damals hat sie bei Douglas im Marketing gearbeitet. Sie habe ihren Kolleginnen immer Fotos von ihrem Essen gezeigt und ihnen ihre Rezepte aufgeschrieben. Ihre Kolleginnen haben sie dann ermutigt, einen Blog zu starten und die Rezepte ins Internet zu stellen, „einfach so aus Spaß“.

Aus dieser Freude am Kochen ist inzwischen ein Business geworden. Allein betreibt sie ihren Blog längst nicht mehr: „Wir sind ein Team von acht Leuten, inklusive mir und einem Mann“, sagt Sinzenich. Sie kümmert sich um Rezeptentwicklung und Fotos, ihr Mann um die Videos.

Seit Anfang des Jahres produziert die 44-Jährige ihre Rezepte im eigenen Kochstudio an der Otto-Hahn-Allee in Lechenich. „Ich habe vorher alle Fotos und Rezeptentwicklungen zuhause in der eigenen Küche gemacht und am Esstisch gearbeitet“, sagt Sinzenich, die in Erp wohnt. „Es war alles vollgestellt. Überall standen Kameras rum und Videostative.“

Deshalb sei es ein logischer Schritt gewesen, das Kochstudio anzumieten. Im Kochstudio habe sie nun zwei Requisitenschränke. „Ich habe nichts gegen einen Dritten“, sagt sie und lacht.

Erftstadt: Foodbloggerin bringt neues Kochbuch heraus

Damit sich ihre Leserinnen und Leser nicht jeden Tag fragen müssen, was sie kochen sollen, hat die Foodbloggerin nun ein neues Kochbuch geschrieben: „Stressfrei kochen mit Wochenplänen“. Es ist ihr fünftes Kochbuch und enthält zwölf Wochenpläne mit je sieben Gerichten. „Die Wochenpläne sind saisonal, es gibt für jede Jahreszeit drei komplette Wochenpläne mit Rezepten.“ Insgesamt gibt es 92 Gerichte – von Frühling bis Winter und von Bärlauch bis Kürbis.

Zudem könne man sich jeden Plan einscannen und erhalte dann auf dem Blog die komplette Einkaufsliste für alle Rezepte, die sich zum Beispiel auch mit der Familie teilen lasse. Steffi Sinzenich ist selbst Mutter eines Sohnes: „Die Rezepte sind alle wie typische Gaumenfreundin-Rezepte schnell und einfach, alltagstauglich und für die ganze Familie geeignet.“

Mittlerweile gebe es auf dem Blog mehr als 1200 Rezepte, sagt sie. Zu ihren Lieblingsrezepten, die jedoch nach Jahreszeit wechseln, gehören zum Beispiel das Thai-Curry und das Caesar-Salad-Dressing ohne Sardellen und Ei. Ein Trend für diesen Sommer zeichnet sich bereits ab, wie die Bloggerin verrät: die kalte Sommerlasagne. Sie wird anders als ihr warmes Pendant nicht überbacken.

Reiterprozession

Gymnicher Ritt in Erftstadt wird immaterielles Kulturerbe

Von

Eva-Maria Zumbé

Merken

Merken

Ihr Erfolgsgeheimnis? „Ich habe damals mit einer Nische angefangen und das hat mir ganz gutgetan.“ Die Nische: Low-Carb- (kohlenhydratarme Ernährung) und „Weight Watchers“-Rezepte.

Über die Jahre hat sich mit ihr und ihren Ansprüchen ans Kochen auch ihr Blog weiterentwickelt. „Es ist kein Low-Carb-Blog mehr, sondern eher alles in Richtung Familie, Feierabend-Rezepte, schnell und einfach.“ Woher ihr Erfolg kommt, kann sie nur vermuten. Sie sagt: „Woran es lag? Viel Herzblut, viel Liebe, viel Zeit.“

Das Kochbuch „Stressfrei kochen mit Wochenplänen“, das im EMF-Verlag erschienen ist, ist für 22 Euro im Buchhandel erhältlich. Weitere Informationen hier.

Rezept aus dem neuen Kochbuch: Nudeln mit Spargel und Schinken

Zutaten für vier Portionen: 300 g Nudeln, 500 g weißer Spargel, 1 Zwiebel, 200 g gekochter Schinken, 2 EL Olivenöl, 200 g Sahne zum Kochen, 150 ml Gemüsebrühe, 50 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, 1 EL gehackter Schnittlauch.

Zubereitung (etwa 30 Minuten): Nudeln nach Packungsangabe kochen. Spargel schälen, Enden abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel klein hacken und den Schinken in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel für 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwiebeln hinzugeben und andünsten. Sahne, Gemüsebrühe und Schinken hinzugeben und alles für 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln und Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch servieren.