Seit 2022 wird jährlich in der Türkei und weltweit in 260 türkischen Auslandsvertretungen die „Woche der türkischen Küche“ veranstaltet. Sie steht unter der Schirmherrschaft von First Lady Emine Erdoğan und hat zum Ziel, die türkische Küche mit ihren vielen regionalen Besonderheiten und der langen, kulturellen Entwicklung durch zeitgemäße Präsentation international bekannter zu machen. Darüber hinaus soll sie „den Austausch zwischen verschiedenen Kulturen durch Essen und Genuss stärken“.

Das diesjährige Motto: „Ein Erbe an einer Tafel“ rückt die über Generationen gewachsene und überlieferte türkische Küche in den Mittelpunkt, wobei deren „Traditionen durch Austausch, handwerkliches Können, Gastfreundschaft und eine gemeinsame Tischkultur weiterentwickelt wurden“.

Rund 60 Gäste waren zum Dinner eingeladen

Der Auftakt der Spezialitäten-Woche fand im Konrad-Adenauer-Saal der Diepeschrather Mühle statt. Das Türkische Generalkonsulat hatte Nelson Müller als Partner für das Event gewinnen können. Ministerpräsident Hendrik Wüst war Ehrengast der Kochshow „Türkisch Kochen mit Profis und Promis“, die Generalkonsul Hüseyin Kantem Al und sein Team geplant hatten. Unter dem Leitgedanken „Der Tisch ist die älteste Sprache des Miteinanders“ waren rund 60 Gäste, darunter Musiker Helmut Zerlett, RTL-Moderator Wolfram Kons und Wolfgang Bosbach mit Tochter Caroline zum gemeinsamen Dinner und Austausch eingeladen, um die Gastfreundschaft der türkischen Esskultur zu erfahren.

„Wir entwickeln unsere traditionellen Gerichte immer weiter“, verriet der Generalkonsul vor Beginn eines einstündigen Wettbewerbs. „So wird das traditionelle Dessert Baklava, dessen Ursprünge bis in die Antike zurückreichen, hier heute in der Version 2.0 mit frischen Waldbeeren zubereitet.“ Auch zum Hauptgericht des Abends hielt er eine zugehörige Legende bereit. „Als Kaiserin Eugénie von Frankreich Mitte des 19. Jahrhunderts am osmanischen Hof zu Gast war, verlangte sie eine französische Béchamelsoße. Der Palastkoch kombinierte diese mit Lamm an Auberginen-Püree und durfte sich über die Nachricht von Sultan Abdülaziz freuen: Der Herrscher ist entzückt - Hünkar Beğendi“. Seither trägt das türkische Gericht diesen Namen oder wird auch „Die Freude des Sultans“ genannt.

Das Los entschied darüber, wer welches Gericht zubereiten musste

Drei prominente Küchenteams stellten sich zunächst dem Blitzlichtgewitter recht zahlreicher Medienvertreter und traten dann zur Kochchallenge an. Das Los entschied, wer jeweils einen Gang für ein Menü der türkischen Cuisine kochen musste, das Sternekoch Serkan Güzelçoban und Nelson Müller im Vorhinein zusammengestellt hatten. Je näher die Aufgaben rückten, desto nervöser wurden die Teilnehmer. Nur Hausherr Nelson Müller, der Comedian Özcan Coşar und Staatsministerin Serap Güler beim Zubereiten des Nachtischs unterstützte, blieb ganz ruhig. Tuğba Bayraktar, Masterchef 2025, war mit Generalkonsul Hüseyin Kantem Al und Rapper Eko Fresh für die Vorspeise Içli Köfte, gefüllte Bulgur-Bällchen, ergänzt mit zweierlei Spargelsalat, zuständig.

Ministerpräsident Hendrik Wüst nimmt auch „zu Hause für die Familie gerne mal den Kochlöffel in die Hand“. Zu Beginn der Challenge in Bergisch Gladbach verkündete er ganz diplomatisch: „Am Kochtopf sind immer alle per Du. Das halten wir hier genauso.“

Alle Teams überzeugten mit ihren raffiniert abgestimmten Kreationen

Zusammen mit Social-Media-Koch Ferdi Ünlü beruhigte er zudem Teamkollegin Meltem Kaptan, die Sorge hatte, das Auberginen-Püree zur Hauptspeise könne beim Erhitzen schnell bitter werden. Danach widmete er sich mit großem Messer in der Hand dem Fleisch, um es für „des Sultans Freude“ fachgerecht zu zerteilen.

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Alina Bremer

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Alle Teams überzeugten mit ihren raffiniert abgestimmten Kreationen. Da fiel der prominent besetzten Jury mit Musikerin Sarah Bora, Comedian Martin Klempnow und Sternekoch Serkan Güzelçoban die Entscheidung schwer. Die Juroren verkündeten schließlich ein verdientes Unentschieden mit drei Siegerteams“ – vielleicht ein gelungenes Beispiel dafür, dass der Kochtopf tatsächlich ein guter Ausgangspunkt für Diplomatie sein kann.