Japanisches Restaurant „Appare"Traditionelle Washoku-Küche im Charme der 80er JahreIm Januar hat das Restaurant in Köln eröffnet. Unser Restaurant-Kritiker war dort.MerkenMerken
Köln kulinarischEin Hürther Gymnasium bringt Kinder an die KochtöpfeEin Lehrer am Ernst-Mach-Gymnasium in Hürth hat einen Kochkurs ins Leben gerufen.MerkenMerken
Winzer Ferdinand zu Castell-CastellWie der Wein vom Klimawandel profitiertUnsere Expertin Romana Echensperger sprach mit dem renommierten Weinbauern.MerkenMerken
Rezept, auch für AnfängerSo gelingt Hobbyköchen die Gans mit KnödelnGroßes Können ist für die Zubereitung nicht nötig - aber Geduld und Übung.MerkenMerken
Rezepte zur PilzsaisonSteinpilzschnecken schnell und lecker zum NachkochenDas Buch „Pilz-Küche“ stellt 100 Rezpete für Pilzfans vor.VonMaria DohmenMerkenMerken
Rote Bete bis EssiggurkeDeshalb ist Einwecken das Stichwort in der Food-SzeneEinweck-Expertise bekommt man nicht von heute auf morgen – so funktioniert's.MerkenMerken
Hochsaison für ZwiebelkuchenWo in Köln schmeckt das herzhafte Gebäck?Wir haben die Kölner Versuche des Zwiebelkuchens getestet.VonEva ReikMerkenMerken
Kolumne „Köln kulinarisch”Hört bloß auf, mich mit Kürbissuppe zu belästigen!Warum der Herbst die schlimmste kulinarische Jahreszeit ist.MerkenMerken
Rezepte fürs FermentierenTipps und Tricks, um Lebensmittel haltbar zu machenDurch die Fermentation kann man Gemüse konservieren. Aber wie geht das?MerkenMerken
Gemeinsame AlltagsfluchtenPicknick-Rezepte für Balkon, Garten, Hof oder WohnzimmerEin gemeinsames Essen auf der Decke kann den Alltag versüßen.MerkenMerken
Gemütlich und unverpacktWomit das neue Café Varme in Köln-Zollstock punktetIn Zollstock kann jetzt nachhaltig gegessen und eingekauft werden.MerkenMerken
Die andere SüßeAlternativen zum Zucker gibt es in großer ZahlWas man über die Alternativen zum Zucker wissen sollteMerkenMerken
Lebenslange HassliebeIst Zucker wirklich so schlecht wie sein Ruf? Eine SpurensucheDass wir Speisen mit Zucker bevorzugen, ist evolutionär bedingt.MerkenMerken
Starkoch Dieter Müller„Wir Deutschen haben großen Nachholbedarf beim Würzen”Der frühere Drei-Sterne-Koch aus Odenthal kocht heute auf einem Kreuzfahrtschiff.MerkenMerken
Nach Beyond MeatIst der neue Wonder-Burger von Aldi eine „vegane Sensation”?Immer mehr Discounter setzen auf vegane Patties, die wie Fleisch schmecken sollen.VonSarah BrasackMerkenMerken
Top-Sommeliere„Männer wollen übertrumpfen, Frauen geht es um den Inhalt im Glas”Maria Rehermann ist neue Chef-Sommeliere im Drei-Sterne-Restaurant „Vendome”.MerkenMerken
„Kochen ist körperlicher Stress”Wie hält man 15 Jahre drei Sterne, Joachim Wissler?Der Koch mit Restaurant in Bergisch Gladbach entwickelt viele neue Gerichte.MerkenMerken
AusprobiertIst der vegane Beyond Meat Burger den Hype wirklich wert?Innerhalb von Stunden war der vegane Burger bei Lidl ausverkauft.VonSarah BrasackMerkenMerken
Instagrammer lieben sieSo schmecken #Freakshakes in Köln und BonnDie süßen Kunstwerke sehen nicht nur toll aus. Wir haben den US-Trend probiert.MerkenMerken
Grandhotel Schloss BensbergKüchenchef verrät wie ein Risotto wirklich gelingtDas italienische Arme-Leute-Gericht ist längst Sehnsuchtsziel von Feinschmeckern.MerkenMerken
Neue Weinbar in KölnWas die Zippiri Wynbar auf der Aachener Straße zu bieten hatNeben den Weinen ist die knallrote Aufschnittmaschine der Star in der Weinbar.VonSusanne HengesbachMerkenMerken
Neue Eisdiele in der Südstadt„Schmelzpunkt" verführt die Kölner mit Eis und MacaronsDer Kölner Patissier TörtchenTörtchen hat jetzt ihren ersten Eisladen eröffnet.MerkenMerken
Biohof in der Eifel„Natürlich töte ich meine Kühe nicht gerne“Landwirtin Judith Lambrich züchtet besondere Rinder. Fleischkonsum und seine Folgen.MerkenMerken
Eier, Schokolade, FrischkäseDieser Käsekuchen besteht aus nur drei ZutatenEin Rezept, das auch für Back-Neulinge leicht nachzubacken sein soll.MerkenMerken
Smoothies, Desserts, SoßenKochen mit Matcha-Teepulver bringt Farbe ins SpielEs verpasst Tiramisu oder Soßen einen grünen und auch fruchtig-herben Kick.MerkenMerken
