Neueröffnungen 2026 in Köln: Diese Cafés haben bislang neu eröffnet

In Köln öffnen jedes Jahr zahlreiche neue Cafés. Für Kölnerinnen und Kölner bedeutet das eine große Auswahl an Orten, an denen man gemütlich Kaffee trinken, Kuchen genießen oder entspannt frühstücken kann.

Neueröffnungen

Diese 28 Cafés haben 2025 neu in Köln eröffnet

Von

Laura Klemens

Ein Schild am Fenster kündigt an: Die Alvinha Wein- und Kaffeebar kommt in die Südstadt.

Wir stellen Cafés vor, die 2026 neu hinzugekommen sind – darunter bewährte Konzepte in neuer Form ebenso wie frische Ideen, die das Stadtbild bereichern.

Neue Cafés in Köln in 2026

Wir entdecken nicht alle neuen Gastronomien in Köln – falls Sie eine Neueröffnung gefunden haben, die Sie uns mitteilen möchten, schreiben Sie uns gerne eine Mail an ksta-community@kstamedien.de.

Café Yamu

Café Yamu hat am 11. Februar in Köln eröffnet und ist seither ein neuer Treffpunkt für Frühstück und Brunch am Wilhelmplatz. Man kann dort eine Auswahl an Frühstücks‑ und Mittagsvarianten von frischen Bowls über Sandwiches bis zu herzhaften Eierspezialitäten genießen.

Tiroler Stübchen Cafe

Marcel Montaperti hat am 2. Februar in Ehrenfeld sein neues Tiroler Stübchen eröffnet. Zuvor war er von 2021 bis 2023 an einem anderen Standort in Ehrenfeld aktiv. Er besitzt zusätzlich einen Laden in der Innenstadt. Das Café bietet Spezialitäten wie Gulasch, Leberkäs-Semmeln und Kaiserschmarrn, teilweise aus einem Automaten vor dem Laden. Montaperti kocht alle Speisen selbst, das Lokal richtet sich bewusst auch an Studierende mit erschwinglichen Preisen.

Tiroler Stübchen Café, Subbelrather Str. 179, 50823 Köln | Mehr Infos hier

Vince Campus Coffee

Vince ist ein Café in der Nähe der Uni, das Ende Januar 2026 neu eröffnet wurde. Hier werden Kaffee‑ und Teespezialitäten sowie kleine Snacks angeboten, teils zu studentengerechten Preisen, und der Spot kombiniert gemütliche Café‑Atmosphäre mit einem Campus‑Vibe. Man kann auch Uni-Merchandise, also Pullis und Co., hier kaufen.

Alvinha Kaffee- und Weinbar

Am ehemaligen Standort des Café Mansito ist nun die Alvinha Kaffee- und Weinbar geöffnet. Die offizielle Eröffnung fand am 15. Januar 2026 statt, zuvor hatte das Team bereits im Dezember mit einem Fensterverkauf auf sich aufmerksam gemacht: Am sogenannten Weihnachtsfenster wurden Glühwein und Waffeln ausgegeben. Inzwischen lädt Alvinha regulär zum Verweilen ein.

Alvinha Wein- und Kaffeebar, Kurfürstenstr. 1, 50678 Köln | Mehr Infos hier

Bounce Bagel

Bounce Bagel auf der Ehrenstraße setzt auf Bagels – auch auch aus Sauerteig – die frisch belegt werden, und bietet sowohl klassische als auch moderne Varianten, die vor allem für ihre Qualität, den Geschmack und die großzügigen Toppings gelobt werden. Neben herzhaften Kombinationen stehen auch vegetarische Optionen sowie Kaffee auf der Karte, was Bounce Bagel für einen schnellen Stopp am Vormittag oder in der Mittagspause attraktiv macht.

Cotti Coffee

Der deutsche Kaffeemarkt bekommt Konkurrenz aus China: Cotti Coffee eröffnet erste Filialen in Berlin, Hamburg, Düsseldorf und Köln. Mit Kampfpreisen nach dem Vorbild von Shein greift die Kette an. Der Newcomer wächst rasant: In nur vier Jahren hat Cotti Coffee bereits 18.000 Filialen in 28 Ländern eröffnet. Auf der Hohe Straße nahe des Doms in Köln ist seit Anfang des Jahres ein Ableger geöffnet. Weitere sollen folgen, etwa auf der Bonner Straße, wo zuvor das Esresso-House zu finden war.