Julia Floß' LieblingsortNicht hip, aber herzlich – das Restaurant Fink in NippesSaisonale Gerichte und eine aufmerksame Gastgeberin. Julia Floß erklärt, warum das Restaurant Fink in Nippes zu ihren Lieblingsorten gehört.VonJulia FloßMerkenMerken
Jüngst mit drei Sternen ausgezeichnetStarkoch Christian Jürgens nach Vorwürfen nicht mehr Restaurant-ChefIm April erhielt er die höchste Auszeichnung in der Restaurant-Welt, nun ist Christian Jürgens raus. Über die Gründe herrscht Schweigen.MerkenMerken
Kölner Bulgogi-HausWarum das beliebte koreanische Restaurant nach 15 Jahren schließtNach 15 Jahren schließt das Bulgogi-Haus in Weidenpesch. An zu wenig Gästen liegt es nicht.VonChristiane VielhaberMerkenMerken
StatistikSo hart hat Corona die Gastronomie in Leverkusen getroffenDie Coronavirus-Pandemie hat in Leverkusens Kneipenlandschaft und Restaurantszene kräftige Spuren hinterlassen.VonPeter SeidelMerkenMerken
Jurastudent eröffnet CaféIn der Sülzer Stube wird Kaffee mit der Hand gebrühtNizam Kandemir überlässt beim Kaffeekochen nichts dem Zufall. Er wiegt die Mengen vor dem Aufbrühen genau ab. Süßes und Salziges gibt es auch.VonSusanne Esch MerkenMerken
Sommelier Pit Spanke„Wir müssen uns als junge Arbeitnehmer nicht mehr alles bieten lassen“Starkoch Christian Jürgens soll Mitarbeiter schikaniert haben. Wie geht es in Kölner Spitzenküchen zu? Hier erzählt Sommelier Pit Spanke („Frohnatur Weinstube“).VonTanja WessendorfMerkenMerken
Sterneköchin Julia Komp„Manchmal denke ich, es müsste etwas strenger zugehen“Starkoch Christian Jürgens soll Mitarbeiter schikaniert haben. Wie geht es in Kölner Spitzenküchen zu? Hier erzählt Sterneköchin Julia Komp („Sahila“).VonTanja WessendorfMerkenMerken
#MeToo in der SternekücheSechs Kölner Spitzenköche sprechen über Machtmissbrauch und „alte Schule“Sternekoch Christian Jürgens soll Mitarbeiter schikaniert haben. Normal in der Spitzenküche? Wir haben die Kölner Gastro-Szene dazu befragt.VonTanja WessendorfMerkenMerken
„Mit Püree geworfen“Sterneköchin erzählt, wie es in Kölner Spitzenküchen zugehtStarkoch Christian Jürgens soll Mitarbeiter schikaniert haben. Wie geht es in Kölner Spitzenküchen zu? Hier erzählt Sterneköchin Sonja Baumann („NeoBiota“).VonCarsten HennMerkenMerken
Sternekoch Eric Werner„Heute werden keine Pfannen mehr geschmissen oder herumgeschrien“Starkoch Christian Jürgens soll Mitarbeiter schikaniert haben. Wie geht es in Kölner Spitzenküchen zu? Hier erzählt Sternekoch Eric Werner („Augustin“ und „Astrein“).VonTanja WessendorfMerkenMerken
„Heulend nach Hause gegangen“Kölner Sternekoch Daniel Gottschlich spricht über Stress und „alte Schule“Nach dem Metoo-Skandal um Starkoch Christian Jürgens haben wir Kölner Spitzengastronomen gefragt: Ist das normal? Hier erzählt Sternekoch Daniel Gottschlich („Ox & Klee“, Pvls“).VonCarsten HennMerkenMerken
Koch Peter Amler„Wenn man nicht gespurt hat, hat man auch schon mal Klatschen bekommen“Nach dem Metoo-Skandal um Starkoch Christian Jürgens haben wir uns in Kölner Küchen umgehört: Ist das normal? Hier erzählt Kantinenkoch Peter Amler seine Geschichte.VonTanja WessendorfMerkenMerken
„Frohnatur“ in Köln-EhrenfeldVier Freunde machen aus Kölschkneipe eine Weinstube mit gehobener KücheIn der Hansemannstraße in Ehrenfeld haben die Freunde das Lokal im Bar-vin-Stil eröffnet. Hier gibt es auch Kölsch und eine Kegelbahn.VonTanja WessendorfMerkenMerken
Institution in Kölner InnenstadtWas Carsten Henn im Restaurant „Hase“ empfehlen kannSeit über 20 Jahren gibt es das Lokal in bester Lage und mit italienischem Küchenchef. Gerade wurde umgebaut. Wie es im „Hase“ schmeckt.VonCarsten HennMerkenMerken
„Juwel im Bergischen“Volle Punktzahl von Gastrokritiker Carsten Henn für dieses RestaurantGroßartige Speisen im urigen Fachwerk-Ambiente – für unseren Restaurantkritiker lohnt sich die Fahrt zu diesem idyllischen Restaurant in Much.VonCarsten HennMerkenMerken
Schmeckt's, Frau Floß?Das „Haus am Park“ in Leverkusen ist eine Hommage an alte ZeitenIn dem Restaurant in Leverkusen fühlt man sich in die 90er zurückversetzt. Vor allem Fleisch- und Fischesser kommen hier auf ihre Kosten.VonJulia FloßMerkenMerken
„Die sollen das nehmen, was ich empfehle“Trauer um Kölner Gastro-Größe Filippo Nisi – Stammgäste hoffen auf NachfolgerSein Name stand für die feine, klassische Küche Italiens: Filippo Nisi. Im Alter von 71 Jahren ist der bekannte Kölner Gastronom nun verstorben.VonJan WördenweberMerkenMerken
„Der Burger ist kulinarisch zu Ende gedacht“Kölner Gastrokritiker Carsten Henn spricht über Trends, Hotspots und InstagramWelche Trends kommen, welche gehen in der Kölner Gastroszene? Wie gehen Gastronomen mit immer mehr No-Shows um? Ein Gespräch.MerkenMerken
Regionales Frühstück in EhrenfeldIm Café Bohnenfeld gibt es selbstgemachten Joghurt, Shakshuka und PancakesIm April eröffnete Erkan Pak das Café Bohnenfeld in Ehrenfeld. Mit regionalen, selbstgemachten Produkten will er „es richtig machen“.VonKatharina KampenMerkenMerken
„Wollen keinen Vertrag für zehn Jahre“Bagatelle in Köln-Sülz bleibt im Sommer noch geöffnet – schließt danach trotzdemDoch noch einen Sommer länger als gedacht: Die Bagatelle in Köln-Sülz schließt doch noch nicht Ende Mai.VonNele HofmannMerkenMerken
Erneuter Einbruch in Kölner Kneipe„Schmitze Lang“ richtet sich direkt an die Diebe und macht ihnen VorschlagIn die Kölner Kneipe „Schmitze Lang“ ist erneut eingebrochen worden – es scheint sich um einen Wiederholungstäter zu handeln.VonNele HofmannMerkenMerken
Pächter stehen unter SchockKölner Kneipe steht vor dem Aus – weil die Musik nicht aus dem Kassettenrekorder kommtDas „Schulz“ in Neuehrenfeld soll nach einer Ordnungsverfügung der Stadt Ende Juni geschlossen werden. Schuld ist eine Baugenehmigung von 1988.VonHeribert RösgenMerkenMerken
„Café Deluxe“Neueröffnetes Café belebt Bergheimer InnenstadtDas „Café Deluxe“ in der Fußgängerzone hat eröffnet, das Angebot reicht von Brötchen bis Baklava – und die Inhaber sind sozial engagiert.VonBernd WoidtkeMerkenMerken
Sterne-Gastronom Vincent MoissonnierMit welchen Signalen der Wirt Sie zum Gehen auffordern willDen richtigen Moment zum Gehen finden, ist gar nicht so einfach. Vincent Moissonnier erklärt in unserer Stilkolumne, wie es gelingt.VonVincent MoissonnierMerkenMerken
„Das ist existenzschädigend“Beliebte Bar in der Südstadt soll Außengastro früher schließenDas Gerichtsurteil fußt vor allem auf Lärmbeschwerden aus der Nachbarschaft. Warum die Entscheidung für „Im Schnörres“-Inhaber Philipp Treudt „absurd“ ist.VonFlorian TeichertMerkenMerken
