Deutscher Wein punktet auf Chinas riesigem Wachstumsmarkt. Riesling ist besonders beliebt, aber auch vermehrt Spätburgunder, der in Hochglanzmagazinen als perfekter Begleiter zur Peking-Ente empfohlen wird.

Fongyee Walker lebt in Peking, leitet eine Weinschule und die Firma „Dragon Phoenix Wine Consulting“, die Weingüter beim Markteintritt in China berät. Mit ihr sprach Romana Echensperger.

Die asiatische Küche ist unendlich vielfältig. Welche Weine eignen sich besonders gut zur chinesischen Küche?

Das Restaurant Ox & Klee ist die günstigste Gelegenheit in Köln, moderne Spitzenküche kennenzulernen, sagt unser Restaurant-Kritiker Carsten Henn. Die Küche punktet vor allem durch die großartig zubereiteten Meerestiere.

Andreas Winkler, Sprecher der Verbraucherorganisation "Foodwatch" kritisiert die neue Kennzeichnung "Regionalfenster" , weil sie freiwillig ist.

Ob Pferdefleisch oder gefälschte Bio-Eier, eine Lebensmittellüge jagt die Nächste. In Zeiten der Verunsicherung wird die Heimat gerne zum Verkaufsargument. Woher kommt unser Essen? Das "Regionalfenster" soll diese Frage beantworten.

Studenten, Familien mit Kinderwagen und Pärchen jeden Alters pilgern über den Trampelpfad am alten Güterbahnhof: Zweimal im Monat ist auf dem Jack-in-the-Box-Gelände "Nachtkonsum" angesagt - ein Nachtflohmarkt mit vielen Leckereien.

Chicorée, Radicchio oder Endivie: Alle drei gehören zu den Salaten mit viel Bitterstoffen bei denen wir gerne erst mal das Gesicht verziehen. Warum wir auf die ungeliebte Geschmacksrichtung aber nicht verzichten sollten, erklären wir hier.

Fisch enthält viel Eiweiß, wenig Fett und wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Mal versteckt er sich hinter einer Panade, mal kommt er roh daher oder liegt im Brötchen an der Bude aus. Doch was steckt drin? Wir haben die Meerestiere untersucht.

Im Herzen des Weinbaugebietes Douro führt Familie Figueiredo das kleine Weingut Vinhas da Ciderma und einen Bauernhof, auf dem sie Gemüse kultivieren und die alte portugiesische Rinderrasse Barrosão züchten.

„Bembergs Häuschen“ kocht einfallsreich und durchdacht. Im vergangenen Jahr gab es für die jungen Betreiber einen Michelin-Stern, spätestens seitdem gilt das Restaurant als eine der Neuentdeckungen der Region.

Fast Food war einmal. Heute gibt es Burger vom Feinsten. Unser Burger-Test.

Fast Food war einmal. Verschiedene Läden in Köln zeigen, dass Burger und Fritten gepflegt und kreativ für ein bunt gemischtes Publikum auf dem Teller kommen können. Hier unser Burger-Test.

Das schmalzige Fettgebäck, das den Alkohol so schön aufsaugt, gehört zum Karneval einfach dazu. Deshalb hat die Magazin-Redaktion elf Berliner von Kölner Traditions-Konditoren und alteingesessenen Bäckereien probiert. Und das kam raus...

Das "Bistrot B" ist der kleine Bruder des Sternerestaurants „La Poêle d’Or“ in der Komödienstraße. Es ist eine echte Feier der Klassik, sagt Carsten Henn. Der Restaurantkritiker hat dort gegessen und hat viel zu erzählen.

In der griechischen Provinz Makedonien nahe dem kleinen Dörfchen Kokkinochori wurde schon in der Zeit von Alexander dem Großen Wein angebaut. Hier entsteht aus der Agiorgitiko-Traube auf kargen Böden ein intensiver Wein.

Diese Speisen empfiehlt Julia Floß besonders:

Julia Floß hat das Café Sehnsucht in Ehrenfeld getestet.

Unser Restaurant-Kritiker Carsten Henn war im chinesischen Restaurant "Ginger" essen. Sein Fazit: Es ist eines der besten chinesischen Restaurants der Stadt. Warum? Das steht hier!

Da kochen, wo der Topf steht - egal wo er steht: Das können die neuen Herde. Backöfen machen sich derweil selbst sauber! Wir stellen die Neuheiten aus der Küche vor, die auf der "Living Kitchen" auf der IMM in Köln präsentiert werden.

Seit dem die junge und ehrgeizige Federica Morricone das Zepter im Weinkeller des Weinguts Villa Medoro übernommen hat, geht es mit der Qualität steil bergauf. Wir stellen einen besonderen Rotwein vor.

Helmut Gote verabschiedet sich als Magazin-Restaurant-Kritiker. Nach sechs Jahren Lob und Tadel, Ruhm und Rüffel, Sterneküche und Gasthaussause hört Helmut Gote auf – und die Redaktion sagt ganz groß Danke!

Carsten Henn heißt der neue Restaurant-Kritiker, der für das Magazin des „Kölner Stadt-Anzeiger“ unterwegs ist. Er will die „Leidenschaft fürs Essen spürbar machen“. Die Serie im Freizeit Magazin ist ab jetzt Online immer Donnerstags zu lesen.