Ob Dinner oder Kaffeeklatsch - diese Rezepte passen perfekt ins Wochenende. Wir stellen vier Kochbücher mit Rezepten vor: Zum Kochen mit Freunden, für den Mädelsabend, die Tee-Runde oder zum Filmabend.

Heiko Bamberger stellt an der Nahe cremigen Burgunder-Sekt her. Als er sich vor 30 Jahren mit der Schaumweinbereitung auseinandersetzte, nahm er sich die Champagne zum Vorbild. Was als Hobby begann, hat sich zu einer Passion entwickelt.

Was einfach und schnell zuzubereiten ist, kann trotzdem gesund und lecker sein — und auch Kindern schmecken.

Schnell und lecker – so sehen alltagstaugliche Gerichte aus. Kennen Sie Rezepte, denen sich einfach folgen lässt oder die sich zum Vorkochen eignen? Schreiben Sie uns – und teilen Sie Ihr Wissen mit anderen Lesern.

Ingo Fertig ist weit über die Südstadt hinaus für seine handwerklich überzeugende französische Küche in großen Portionen bekannt. In seinem neuen Restaurant im Hopper-Hotel geht es schicker zu. Das „Fertig im L. Fritz“ bietet gute Brasserie-Küche.

Wo früher Feilen hergestellt wurden, lässt sich heute gemütlich speisen.

Kräuter-Liebhaber können ab Ostern wieder losziehen. Denn dann sind die Wildkräuter groß genug, um gepflückt zu werden. Ein Seminar erklärt, auf was zu achten ist. Außerdem: ein tolles Rezept für Gründonnerstagssuppe.

Sorgen schwere Weine mit viel Alkohol für mehr Geschmack? Diese vermeintliche Regel von Kennern wollen Wissenschaftler nun wiederlegt haben. Demnach regen leichtere Tropfen die für Aromen- und Geschmackswahrnehmung zuständigen Areale mehr an.

Am Hansaring finden sich zwischen Erotikshops, Kaffee in Plastikbechern und VHS-Kassetten zwei echte Perlen: Im Café Hibiskus und im Underdog Recordstore kommen Hipster bei Cupcakes und Vinyl auf ihre Kosten.

Winzer Hannes Pix hat alte Silvaner-Reben behutsam ausgebaut. So ist ein ganz zauberhafter Wein gelungen, der zart nach Quitte, grünem Apfel, Haselnuss und frisch geschnittenem Wiesengras schmeckt.

Salih Elmascan serviert „Fusion Food“: japanische Sushi-Küche mit internationalen Einflüssen. Elmascan versteht seinen Laden nicht als reines Restaurant, sondern als Adresse, wo man auch mal abends einfach so hingehen kann.

Das Restaurant „30 Stühle“ ist eine Bereicherung für Brühl. Modernisierte und ausreichend große Portionen von Hausmannskost und eine gute Weinkarte lassen das Konzept der Betreiber aufgehen.

Aus Gemüse lässt sich allerhand zaubern. Gerade Gerichte mit gefülltem Gemüse laden ein, über mehrere Tage hinweg genossen zu werden oder die Reste weiterzuverwenden. Ein Beispiel ist diese Variation der gefüllten Zucchini.

Essen ist ein Genuss. Doch oft muss es schnell gehen: Einkaufen, Schnippeln und wohin mit den Resten? Unser neues Rezeptheft soll daher ein Familien-Projekt sein: Wir suchen ihre einfachen und leckeren Rezepte. Zur Inspiration stellen wir zwei Familien-Kochbücher vor.

Aus Äpfeln und Zwiebeln lässt sich ein wunderbares Kompott zaubern. Ob als Beilage zu Bratwurst oder als Grundlage für eine französische Zwiebelpizza - die Kombination sorgt für ein vielfältiges Geschmackserlebnis.

Das russisch-ukrainische Verhältnis ist belastet. Dabei verbinden beide Länder viele kulturelle Gemeinsamkeiten – auch in der Küche. Man kann typische Spezialitäten in Köln probieren. Wodka gibt’s nicht immer. Unser Geschnmackstest.

Etwa zehn Prozent der Deutschen ernähren sich vegetarisch - und es werden jährlich mehr. Fleischersatzprodukte hat heute fast jeder Supermarkt im Programm. Wir haben zum Weltvegetariertag fleischfreien Aufschnitt probiert.

Feinherbe Weine wie Riesling passen hervorragend zum Essen. Dennoch trinken die meisten Deutschen ihren Wein trocken, obwohl ihnen unter Umständen ein etwas fruchtigerer besser schmecken würde - zum Beispiel einer von Weingut Hans Lang.

Das Café „Wie bei Ute“ an der Zülpicher Straße ist eine Hommage an die Malerin Ute Petry. Eine Nichte war von ihrer Tante so beeindruckt, dass sie das kleine Lokal in Sülz eröffnete, in dem es nicht nur Süßes gibt.

Das Essen erscheint „Il Bagutta“ zur Nebensache zu werden, schließlich ist die herrlich-trubelige Stimmung wertvoller.

Das Geschnitten Brot soll mehr als nur ein Laden oder Büdchen sein.

Mit der Übernahme des elterlichen Lokals in Luxemburg fing der Aufstieg von Léa Linster an. Preise und Sterne folgen. Dennoch bezeichnet sie sich als bodenständige Künstlerin am Herd - als einfache Köchin. Mit uns spricht sie über Kochen, Kunst und Krisen.

Zum Frühjahrs-Kochkurs gehört für Rene Steinbach ein richtig gutes Lammfilet. Mit Schalottenkompott und einem grünen Salat bekommt das schwere Fleisch die nötige Leichtigkeit. Ein Balsamico-Dressing verhilft zu einer süß-sauren Note.

Rezept für 4 Personen