Die Bar Saudade an der Ehrenfelder Wahlenstraße bietet ausgesuchte Tropfen und typische Speisen und Spezialitäten aus Portugal. Ein auf portugiesische Weine ausgerichtetes Lokal ist ziemlich einzigartig in ganz Deutschland.

Rote, süße Erdbeeren, frischer, butterweicher Spargel – beide sind Inbegriffe des Sommers. Kaiserschoten-Chef André Karpinski und sein Team laden unsere Leserinnen und Leser zum gemeinsamen Kochen und Genießen ein. Drei Veranstaltungen.

Baobabblätter und -früchte, Kurkuma, Ingwer, Chili, Zitronengras, getrocknete Okras, Spinat, Maniok, Erdnüsse und Sesam: Die afrikanische Küche ist voller ungewöhnlicher Geschmäcker. Wir haben vier afrikanische Restaurants in Köln getestet.

Knusprig gebratene Boquerones oder Tomatenscheiben mit Achovis: Das „Meersalz“ im Agnesviertel bietet 19 verschiedene Tapas und drei Tagesgerichte. In vielen Punkten könnte das Restaurant aber noch nachlegen.

Die lange Spargelsaison bietet viel Zeit für neue Ideen. Unser Gastautor André Karpinski, Inhaber des Seepavillon, stellt zwei leckere Rezepte vor und lädt zu einem Kochseminar rund um die Kombination aus Spargel und Erdbeeren.

Eine Idyll-Hochburg im Ehrenfelder Chaos.

Im äthiopischen Restaurant Selam in Ehrenfeld gibt es nicht nur die Küche des ostafrikanischen Landes, sondern auch Einblicke in die Kultur. Gegessen wird bei der gebürtigen Kölner Inhaberin mit den Händen.

Andreas Grabolle recherchierte für ein Buch - und wurde dabei zum Veganer. Der Biologe und Autor spricht im Interview darüber, warum auch Bio-Fleisch irgendwann nicht mehr ging.

Der eisenhaltige Boden am Roten Hang macht diesen Riesling aus Nierstein südlich von Mainz so besonders. Kellermeister Daniel und Stefan Huff, die zur jungen Winzergeneration in Rheinhessen gehören, erzeugen typische Weine für die Region.

Burrito-Afficonados wissen, wo sie hin müssen: zu Bay Area Burrito am Friesenwall.

Viele Kölner Gastronomen haben sich auf Kundschaft eingestellt, die mittags eine Abwechslung will. Wir stellen Restaurants für die gepflegte Mittagspause vor: Im „Heimatsünde“ gibt es Leckeres für Fleischesser und Vegetarier.

Alte heimische Kräuter liegen im Trend.

Schon der Name klingt exotisch: Halloumi. Ursprünglich kommt der Käse, der so schön zwischen den Zähnen quietscht, aus den Ländern im Nahen Osten. Wir haben den schmackhaften Käse in Kölner Läden ausprobiert.

Kräuter geben Cocktails mehr Tiefe und sorgen für Abwechslung im Glas. Barmixerin Uta Emunds stellt ihre Lieblingsrezepte vor.

Viele Kräuter und Gewürze - wie Ingwer, Zitronengras oder Chilli - braucht man nur ab und zu in der Küche – schön, wenn man sie in Garten oder Balkonkasten zur Hand hat. Wir sagen Ihnen wie Sie diese acht Lieblinge zu Hause anpflanzen.

Das „Scherz“ in Sülz bietet österreichische Küche vom Leckersten.

Wegen technischer Probleme mit dem Lüftungssystem haben Felix Noyaner und Marcel Gut von Pommes auf ein neues Angebot umgesattelt. Im Nippeser Rôti’s bieten die beiden nun eine ansprechende Bistroküche an.

Es muss nicht immer Kantine sein. Im Brauhaus ist es gegen Mittag weit weniger voll als in den Abendstunden.

An der Wilhelm-von-Capitaine-Straße bereitet Michael Straßfeld japanische Speisen zu. Seine Ausbildung genoss der Inhaber des Erdgeschoss-Ladenlokals bei den zwei Star-Köchen Eckart Witzigmann und Alfons Schuhbeck.

Unsere Autorin zeigt, wo sie die ersten Sonnenstrahlen am liebsten genießt.

An Ostern herrscht in vielen Küchen Hochbetriebt. Traditionell gehört Lamm zu den typischen Gerichten zum Osterfest. Ein kleines, zartes Stück aus dem Lammrücken, das Lammkarree, gilt als besonder lecker. Ein Rezeptvorschlag.

Spargel, Portulak, Bärlauch, Rhabarber und Sauerampfer. Das Restaurant Sorgenfrei hat uns ein Ostermenü verraten, das durch die frischen Pflanzen des Frühlings besticht. Ein Menü-Vorschlag fürs Osterfestessen.

Im „Sorgenfrei“ im Belgischen Viertel gibt es den Wein nicht zum Essen sondern das Essen zum Wein.

Im „Husarenquartier Bistro“ in Erftstadt gibt es Imbissküche vom Spitzenkoch: Herbert Brockel hat die eigens für seine Pfanne hergestellte Wurst mit entwickelt.