Jetzt ist wieder Erntezeit, aber der leckere Belag für den Pflaumenkuchen ist nicht immer das, was er zu sein scheint. Wie lassen sich die Früchte unterscheiden, welche eignen sich besser zum Backen? Eine kleine Obstkunde mit Rezepten.

Zucchini, Zuckerschoten und Zitrone oder Rhababer, Ingwer und Rahm: Der Engländer Hugh Fearnley-Whittingstall hat ein Kochbuch geschrieben, das sich auf das Wesentliche konzentriert: Auf drei Zutaten nämlich. Wir haben Rezepte.

Das „Steinmetz“ arbeitet auch mit neuem Team in gewohnter Weise. Geboten wird das volle Restaurant-Programm mit gehobener gutbürgerlicher Küche. Die Weinkarte hat ihren Namen wirklich verdient.

Aromen von Sauerkirsche, Brombeeren, Pfeffer und Rauch: Matthias Krön belebt im Burgenland die rote Rebsorte Blaufränkisch neu. Unsere Weinkolumnistin Romana Echensperger hat das Ergebnis probiert.

Die Zwetschgen sind reif. Wir zeigen, wie das Einkochen klappt und haben zwei Marmeladen-Rezepte für Sie. Außerdem suchen wir ihre ganz persönlichen Lieblings-Rezepte - für unser Weihnachtsheft.

Ein gutes Messer erleichtert die Zubereitung. Egal ob Vegetarier oder Fleischesser: Küchenmesser benutzen wir alle jeden Tag. Worauf es ankommt und welches Modell zu welchem Lebensmittel passt sagen wir hier.

Die WHO warnt vor Wurst und Schinken. Also muss eine Alternative her. Wie wäre es mit Fisch? In den Kölner Veedeln gibt es einige kleine und kompetente Läden.

Im „Well Being“am Kleinen Griechenmarkt in Köln gibt es solide vietnamesische Küche zu fairen Preisen. 100 Prozent vegan, 100 Prozent fettarm und 100 Prozent gesund. Das Restaurant wird seinem Namen gerecht.

Für die Serie „WM-Menü" haben wir uns vor den Deutschland-Spielen mit unseren Fußball-Gegnern in Supermärkten und Küchen getroffen, eingekauft und gekocht. Vor dem Finale haben wir im "Estilo Argentino" alles über das berühmte Asado erfahren.

Prächtige Stadthäuser, ein buntes Treiben auf den Plätzen: Ein Besuch in Kölns charmantestem Viertel mit einem Café, dass Nostalgikerherzen höher schlagen lässt - Lieblingsort Agnesviertel.

60 Leckereien für jeden Anlass: In unserem Sommerrezepte-Heft haben wir die liebsten Rezepte unserer Leser zusammengestellt. Wir stellen drei Rezepte vor, die wir nachgekocht haben.

Wir essen französisch - mit David Boucherie.

Das „Schloss Loersfeld“ in Kerpen bietet sorgsam zubereitete Spitzenküche in edlem Ambiente. Mehr als 500 Jahre alt ist es, nicht auf neu getrimmt, sondern geschmackvoll renoviert. Seit letztem Jahr kocht hier der 30-jährige Simon Stirnal.

Vier Pioniere wollen die Weinregion Mittelrhein wiederbeleben. Die Umgebung ist perfekt für den Anbau des Rieslings. Noch zur Jahrhundertwende gab es mehr als 2000 Hektar Rebfläche am Mittelrhein, heute sind es nur noch 500.

Wiener Schnitzel ist ein Klassiker aus unserem Nachbarland. Die Alpenküche wartet aber noch mit vielen anderen Köstlichkeiten auf. Überzeugen Sie sich selbst: Wir haben vier österreichische Restaurants in Köln besucht.

Unsere Autorin stellt als halb-Amerikanerin, Lieblingsrezepte ihrer Oma aus der Heimat vor: Wir backen Cupcakes, Cookies und Carrot-Cake zum Deutschland-USA-Spiel.

Im „Pantanal Rodizio“, in der Maybachstraße, geht es rustikal zu. Wer genug hat, zeigt dem Kellner die rote Karte. Das Fleisch kommt hier in Massen auf riesen Spießen direkt auf den Teller. Gemütlich geht es hier nicht zu.

Am Donnerstag spielt Ghana gegen Portugal. Wenn die afrikanischen Fans feiern, gibt es Fufu mit Suppe und Shake. Viele frische Zutaten aus dem Afroshop, Improvisation und viel Liebe - so geht das Nationalgericht Ghanas.

Sternekoch Holger Stromberg kocht für die Nationalmannschaft. Im Interview erzählt er, wie Essen erfolgreich macht, verrät die Lieblingsgerichte der Mannschaft samt Rezepten und spricht über Essen vor dem Fernseher.

Sommer, Sonne, erfrischende Weine! Unsere Weinkolumnistin Romana Echensperger ist verliebt. Und zwar in einen Wein: Es ist ein ernstzunehmender Rosé, der Château Gasqui aus der Provence. Hier erklärt sie, warum sie am liebsten dort geblieben wäre.

Deutschlands erster WM-Gegner heißt Portugal - das Land des Bacalhau und des Vinho Verde. Ricardo Costa, Portugiese und Besitzer des Club Bahnhof Ehrenfeld zeigt, wie leicht man portugiesisch kochen und wo man die Zutaten dafür kaufen kann.

Im zweiten Teil unserer WM-Serie waren wir spanisch einkaufen: Die Spanierin Stefanie Gallardo isst am liebsten „Calamares en su tinta“. Was man dazu braucht, hat sie uns verraten. Zuerst waren wir mit ihr in Köln einkaufen, dann haben wir gebruzzelt.

In unserer Serie zur Fußball-WM verraten uns verschiedene Landsleute kulinarische Insidertipps aus ihrer Heimat. Ginge es um den Zuckergehalt von Speisen und Getränken, wäre Brasilien jetzt schon Weltmeister.

Natur im Industriegebiet: Der Carlsgarten in Mülheim in ein Ort der Ruhe und des Genusses - zwischen duftendem Lavendel und leuchtend blauen Kornblumen, zwischen Stockrosen und Stangenbohnen werden sommerliche Leckereien serviert.