Früher hatten die Feiertage mehr Glanz: An Weihnachten hat man richtig aufgetischt und sich herausgeputzt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Traditionen der Großeltern aufleben lassen können, wie Sie ein typisches Festessen kochen und mehr.

Um das Weihnachtsmenü einzuleiten, bietet sich die Kraftbrühe Celestine an. Die Brühe mit Streifen vom Kräuterpfannkuchen schmeckt köstlich und stärkt den Hunger auf die Hauptspeise.

Bei vielen Familien gehört die Gans zum traditionellen Weihnachtsessen. Wie sie eine ganz besondere Gans zubereiten und sich somit von den anderen abheben, verraten wir hier.

Zum Schluss des Menüs, kann man das Essen mit einer Lebkuchen-Creme vollenden. Um die Creme zu verzieren und zu versüßen, werden marinierte Pflaumen beigelegt. Auch Glühweinfans werden dabei nicht zu kurz kommen.

Eine Suppe wärmt und stärkt uns. Wer dazu noch eine andere handfeste Kleinigkeit möchte, ist in den Suppenbars der Stadt genau richtig. Wir stellen vier Restaurants vor, in denen es hauptsächlich Suppen gibt.

Für seinen neuen Restaurantführer hat Kritiker Helmut Gote ausschließlich seine persönlichen Lieblingsrestaurants in Köln und der Umgebung aufgenommen. Neben Beschreibungen der Gerichte erzählt Gote auch viele Geschichten aus den Restaurants.

Das Restaurant im Rotonda Business-Club hat alle Möglichkeiten zur Top-Adresse zu werden. Der Reiz des Verborgenen wirkt noch im Pantaleonswall 27. Jetzt können auch Nicht-Mitglieder in den Genuss der Küche kommen.

Was wäre Weihnachten ohne Lebkuchen? Im Mittelalter hatten Mönche das Lebkuchen-Monopol – sie verkauften ihre Kloster-Kuchen in Apotheken. Konditor Matthias Ludwigs verrät die Geheimnisse rund um die leckeren Aromabomben.

Im sechsten Teil unserer Serie zeigt Konditormeister Matthias Ludwigs, wie man mit Kuvertüre glänzende Kakao-Blüten kreiert.

Der ehemalige Benetton-Fotograf Olivero Toscani macht jetzt Wein mit Ecken und Kanten. Sein „Quadrato Rosso“ ist nicht einfach nur der nächste Wein von irgendeinem Prominenten, sondern die Flüssigversion seiner Kreativität und Lebenseinstellung.

Ihre Kneipentour durch die Kölner Südstadt startete unsere Autorin Im Schnörres.

Das „Maibeck“ bietet eine moderne Bistroküche zu bezahlbaren Preisen. Im Restaurant am Rheinufer der Altstadt soll es locker und lecker zugehen - und mit ein bisschen Glück trifft man auch den ein oder anderen Promi.

Gewürze bringen Vielfalt und Sinnlichkeit in unser Essen und machen es bekömmlich. Gewürze wechseln meist mit den Jahreszeiten. Was ist typisch herbstlich oder winterlich? Worauf Sie bei Kauf und Lagerung achten sollten.

Asia-Rollen sind ein kurzweiliges und gesundes Essen. Tofu, Fisch oder Fleisch werden mit Kräutern, Nudeln oder Salat in Reispapier eingewickelt. Wir haben vier Kölner Restaurants besucht.

Der Vernatsch aus Südtirol ist bei uns als Trollinger bekannt. In Südtirol ist die Reberziehung der Pergola - an einem Säulen- oder Pfeilergang - noch weit verbreitet und lässt die Landschaft oft aussehen wie im 19. Jahrhundert.

Was prickelt da so schön auf der Zunge? Die Auswahl an Schaumweinen auf dem deutschen Markt ist größer als je zuvor. Doch was ist der Unterschied zwischen Sekt und Cava? Prosecco und Champagner? Wir erklären, um was es geht.

Die anregende Wirkung von Schaumweinen steht klar im Vordergrund.

Joachim Wissler, Chef des „Vendôme“-Restaurants auf Schloss Bensberg, ist wieder mit Auszeichnungen überschüttet worden. Trotz seines Erfolgs bleibt der Sternekoch geerdet. Am 29. November gibt Wissler im Gürzenich Auskunft.

Bei der Messe Eat & Style geben Kochprofis Tipps für den Alltag. Mehr als 220 Aussteller präsentieren vom 15. bis zum 17. November in Halle 6 der Kölnmesse Neuigkeiten rund ums Kochen und Dekorieren.

Kochen mit heimischen Zutaten und nach traditionellen Rezepten: Wir stellen zehn Slow-Food-Restaurants aus Köln und der Region vor, die es in den ersten Genussführer für Deutschland geschafft haben. Hier können Sie bewusst genießen.

Das „Scholzen Privat“ in der Venloer Straße versucht sich im Retro-Brauhaus-Bistro-Schick an die Qualität des großen Bruders „Haus Scholzen“ anzuschließen. Doch dabei gibt es Probleme.

Kochtopf statt Schüssel: In Teil vier unserer Serie „Die große Backschule“ zeigt Konditormeister Matthias Ludwigs, welche Gebäcke Sie aus Brandmasse zubereiten können. Sein Rezept-Tipp: Windbeutel mit Mousse-Füllung.

Matthias Ludwigs, Konditormeister von "Törtchen, Törtchen", erklärt wie man leckere Windbeutel herstellt.

Kunstwerke aus Vollmilchkakao, Sahnekaramell und Schokoladenbuttercreme: Im Royal Cupcakes gibt es Zucker für die Seele. Versteckt in einem Seitensträßchen der Ehrenstraße gibt’s hier die besten Cupcakes der Stadt, inklusive innerem Frieden.