Der ehemalige Benetton-Fotograf Olivero Toscani macht jetzt Wein mit Ecken und Kanten. Sein „Quadrato Rosso“ ist nicht einfach nur der nächste Wein von irgendeinem Prominenten, sondern die Flüssigversion seiner Kreativität und Lebenseinstellung.

Ihre Kneipentour durch die Kölner Südstadt startete unsere Autorin Im Schnörres.

Das „Maibeck“ bietet eine moderne Bistroküche zu bezahlbaren Preisen. Im Restaurant am Rheinufer der Altstadt soll es locker und lecker zugehen - und mit ein bisschen Glück trifft man auch den ein oder anderen Promi.

Gewürze bringen Vielfalt und Sinnlichkeit in unser Essen und machen es bekömmlich. Gewürze wechseln meist mit den Jahreszeiten. Was ist typisch herbstlich oder winterlich? Worauf Sie bei Kauf und Lagerung achten sollten.

Asia-Rollen sind ein kurzweiliges und gesundes Essen. Tofu, Fisch oder Fleisch werden mit Kräutern, Nudeln oder Salat in Reispapier eingewickelt. Wir haben vier Kölner Restaurants besucht.

Der Vernatsch aus Südtirol ist bei uns als Trollinger bekannt. In Südtirol ist die Reberziehung der Pergola - an einem Säulen- oder Pfeilergang - noch weit verbreitet und lässt die Landschaft oft aussehen wie im 19. Jahrhundert.

Was prickelt da so schön auf der Zunge? Die Auswahl an Schaumweinen auf dem deutschen Markt ist größer als je zuvor. Doch was ist der Unterschied zwischen Sekt und Cava? Prosecco und Champagner? Wir erklären, um was es geht.

Die anregende Wirkung von Schaumweinen steht klar im Vordergrund.

Joachim Wissler, Chef des „Vendôme“-Restaurants auf Schloss Bensberg, ist wieder mit Auszeichnungen überschüttet worden. Trotz seines Erfolgs bleibt der Sternekoch geerdet. Am 29. November gibt Wissler im Gürzenich Auskunft.

Bei der Messe Eat & Style geben Kochprofis Tipps für den Alltag. Mehr als 220 Aussteller präsentieren vom 15. bis zum 17. November in Halle 6 der Kölnmesse Neuigkeiten rund ums Kochen und Dekorieren.

Kochen mit heimischen Zutaten und nach traditionellen Rezepten: Wir stellen zehn Slow-Food-Restaurants aus Köln und der Region vor, die es in den ersten Genussführer für Deutschland geschafft haben. Hier können Sie bewusst genießen.

Das „Scholzen Privat“ in der Venloer Straße versucht sich im Retro-Brauhaus-Bistro-Schick an die Qualität des großen Bruders „Haus Scholzen“ anzuschließen. Doch dabei gibt es Probleme.

Kochtopf statt Schüssel: In Teil vier unserer Serie „Die große Backschule“ zeigt Konditormeister Matthias Ludwigs, welche Gebäcke Sie aus Brandmasse zubereiten können. Sein Rezept-Tipp: Windbeutel mit Mousse-Füllung.

Matthias Ludwigs, Konditormeister von "Törtchen, Törtchen", erklärt wie man leckere Windbeutel herstellt.

Kunstwerke aus Vollmilchkakao, Sahnekaramell und Schokoladenbuttercreme: Im Royal Cupcakes gibt es Zucker für die Seele. Versteckt in einem Seitensträßchen der Ehrenstraße gibt’s hier die besten Cupcakes der Stadt, inklusive innerem Frieden.

Der Chardonnay war lange verschmäht und wird nun wieder hoffähig. Das liegt vor allem daran, dass sich die Kellermeister in Zurückhaltung üben. Unsere Weinkolumnistin hat sich auf dem neuseeländischen Weingut Craggy Range umgesehen.

Englische Creme ist leicht hergestellt – sie bildet die Basis für ein köstliches Dessert. „Törtchen Törtchen“-Inhaber und Chefpatissier Matthias Ludwigs kreiiert im 3. Teil unserer Backschule ein Dessert aus Vanille- und Schokoladenmousse.

Der „Werkshase“ in Köln-Mülheim ist mehr als die Schauspielhaus-Kantine. In der Küche steht Jungkoch Sebastian Franke, zu dessen Stationen auch die „Traube Tonbach“ in Baiersbronn gehört. Wir sagen, warum sich ein Besuch in Mülheim lohnt.

Schokolade ist unsere liebste und älteste Süßigkeit. Warum uns gerade dieser zarte Schmelz so glücklich macht – und wie Sie Pralinen selbst herstellen können, verraten wir Ihnen hier. Außerdem laden wir zum Genießer-Abend ein.

Eine köstliche Praline für Nussliebhaber – das Rezept ergibt ca. 40 Stück.

Ein Crêpe auf die Hand ist genau der richtige Imbiss für den Bummel durch die Stadt. An kleinen Ständen in Köln sind sie schnell und günstig zu haben. Wir haben vier Crêpe-Büdchen besucht.

Wer denkt bei dem Wort Cocktail an Herbst? Wir! Dem nassen, kühlen Wetter zum Trotz stellen wir Drinks für kalte Tage vor - würzig mit Espresso oder blumig mit Earl Grey. Am Mittwoch, 13. November, veranstalten wir ein Cocktail-Seminar.

Der Mürbeteig gehört zu unseren liebsten Kuchenböden: Butterweich und zuckersüß. In acht Schritten erklären wir den Weg zur herbstlichen Tarte. Matthias Ludwigs von Törtchen Törtchen verrät seine Tipps und leckersten Rezepte.

Bitte beachten Sie bei diesem Rezept, dass unser Bäcker Mathias Ludwigs in seinem Rezept mehr Mürbeteig zubereitet, als für die Tarteform notwendig ist. Der Teig lässt sich wunderbar einfrieren - oder es reicht für gleich noch einen Kuchen.