Englische Creme ist leicht hergestellt – sie bildet die Basis für ein köstliches Dessert. „Törtchen Törtchen“-Inhaber und Chefpatissier Matthias Ludwigs kreiiert im 3. Teil unserer Backschule ein Dessert aus Vanille- und Schokoladenmousse.

Der „Werkshase“ in Köln-Mülheim ist mehr als die Schauspielhaus-Kantine. In der Küche steht Jungkoch Sebastian Franke, zu dessen Stationen auch die „Traube Tonbach“ in Baiersbronn gehört. Wir sagen, warum sich ein Besuch in Mülheim lohnt.

Schokolade ist unsere liebste und älteste Süßigkeit. Warum uns gerade dieser zarte Schmelz so glücklich macht – und wie Sie Pralinen selbst herstellen können, verraten wir Ihnen hier. Außerdem laden wir zum Genießer-Abend ein.

Eine köstliche Praline für Nussliebhaber – das Rezept ergibt ca. 40 Stück.

Ein Crêpe auf die Hand ist genau der richtige Imbiss für den Bummel durch die Stadt. An kleinen Ständen in Köln sind sie schnell und günstig zu haben. Wir haben vier Crêpe-Büdchen besucht.

Wer denkt bei dem Wort Cocktail an Herbst? Wir! Dem nassen, kühlen Wetter zum Trotz stellen wir Drinks für kalte Tage vor - würzig mit Espresso oder blumig mit Earl Grey. Am Mittwoch, 13. November, veranstalten wir ein Cocktail-Seminar.

Der Mürbeteig gehört zu unseren liebsten Kuchenböden: Butterweich und zuckersüß. In acht Schritten erklären wir den Weg zur herbstlichen Tarte. Matthias Ludwigs von Törtchen Törtchen verrät seine Tipps und leckersten Rezepte.

Bitte beachten Sie bei diesem Rezept, dass unser Bäcker Mathias Ludwigs in seinem Rezept mehr Mürbeteig zubereitet, als für die Tarteform notwendig ist. Der Teig lässt sich wunderbar einfrieren - oder es reicht für gleich noch einen Kuchen.

Luftiger Hefekuchen mit selbst gemachten Streuseln und Apfel- Mohn-Füllung schmeckt nach goldenem Herbst. Wir zeigen Ihnen in zwölf Schritten den Weg zum perfekten Streuselkuchen. Hier ist der erste Teil unserer Backschule.

Hier gibt es das leckere Hefekuchen-Rezept - gebacken mit Mathias Ludwigs von Törtchen Törtchen.

Es ist ein Tempel für Carnivoren: Im Rahmen seiner Serie „Geschmackssache“ probierte unser Restaurant-Kritiker das Essen im E50 in Frechen. Hier gibt es seltenes Txogitxu-Rindfleisch von glücklichen Kühen in Riesenportionen.

Eiweißbomben mit Giftpotential: Das Sammeln von Pilzen gehört zu den beliebtesten Herbsttraditionen. Doch Experten warnen vor Vergiftungen. Wir verraten was beim Pilze sammeln zu beachten ist und wie Vergiftungen vermieden werden können.

Pilze sammeln sollten Sie dem Profi überlassen. Zubereiten kann sie allerdings jeder. Bei uns finden Sie Tipps, Tricks und eine Übersicht über die leckersten Pilzrezepte.

Wir brechen eine Lanze für die Schäl Sick. Auch wenn die Keupstraße in Mülheim - zugegebenermaßen - ein spezielles Pflaster ist - essen kann man hier vorzüglich. Wir waren zu Besuch im Lokal Kervansaray:

Mandelmus statt Mettbrötchen: Längst haben Veganer ihr Öko-Image abgelegt. Wir erklären Produkte und ihren Einsatz.

Sie wollen selber Pilze sammeln? Wir erklären, was Sie beachten müssen.

Aus Mehl, Butter, einigen Linsen und einer bunt gemischten Auswahl an Pilzen entsteht die Pilzquiche. Die Zubereitung ist ein wenig aufwendiger.

Einen guten Espresso zuzubereiten ist eine Kunst für sich. Es kommt neben der Frische der Bohnen, der Pulvermenge und der Durchlaufzeit auf viele Faktoren an. Wir haben einen Barista gefragt, was den besten „Caffe“ ausmacht.

Die „Bar Schmitz“ bietet gute Brasserie-Küche und fabelhaftes Eis. Die Ausrichtung ist klar: klassisch mit guten Zutaten und ohne modisches Chichi. Als großes Plus gilt die wunderbare Atmosphäre. Wie es geschmeckt hat, erfahren Sie hier.

Jack Monroe ernährt sich und ihren Sohn für zwölf Euro pro Woche.

Sachsen hat sich zum angesehenen Anbaugebiet entwickelt. Außer Dresden, Meißen, Schloss Pillnitz und dem Sandsteingebirge sind es die Winzer, die die Reise unvergesslich machen: Ihr Lebenslauf erzählt zugleich deutsche Zeitgeschichte.

Es gibt unzählig viele Kombinationen wenn man Konfitüren kocht. Wir haben vier Rezept-Vorschläge für Sie zusammengestellt.

Konfitüre kochen ist eigentlich ganz einfach. Der Sinn der süßen Leckerei liegt ursprünglich darin, die Früchte des Sommers im Winter genießen zu können. Wir zeigen wie das ganz einfach geht - in fünf Schritten - plus leckere Rezepte.

Ein gesundes Essen in der Mittagspause oder beim Einkaufsbummel – das bieten Salatbars. Es geht schnell und das Auswählen der Zutaten macht Spaß. Wir haben vier Salatbars besucht und verraten, wo es besonders geschmeckt hat.