Als kleines Mädchen steckte sie einen Apfelkern in den Boden des elterlichen Gartens. 21 Jahre später erntet KStA-Autorin Jasmin Krsteski ihre eigenen Äpfel. Und die sind einzigartig. Jasmin-Äpfel eben.

Aus der mediterranen Küche ist Olivenöl nicht wegzudenken - auch hierzulande gibt es viele Fans. Doch welches Öl ist wirklich gut? Die Redaktion des KStA Magazins bietet zwei Seminare zum Thema an.

Die „Antica Osteria“ im Süden Kölns gibt es schon sehr lange. Nun scheint die Küche wieder mehr Schwung aufgenommen zu haben. Ob Carpaccio, Kalbsröllchen oder Panna cotta - was hier schmeckt, weiß Helmut Gote.

Für einen Gasgrill sprechen viele Argumente: Er ist ganzjährig und kulinarisch vielseitig einsetzbar. Kein Wunder, dass sich das Gerät vor allem bei Männer großer Beliebtheit erfreut. Doch auf was genau sollten Grill-Chefs achten?

Das Restaurant „Kabul“ in der Kölner Südstadt bietet landestypische Spezialitäten. Die Schärfe der Gerichte ist verhandelbar, das Essen insgesamt akzeptabel bis außergewöhnlich und empfehlenswert für alle, die etwas Neues ausprobieren wollen.

Im Wein können viele Fehler vorkommen, doch nicht alle lassen sich auf den ersten Blick erkennen. Bei den neuen Weinseminaren des Ksta-Magazins lernen Sie von Sommelière Melanie Panitzke, woran man einen guten Wein erkennt.

Chips, Saft und Frischkäse sind fleischfreie Nahrungsmittel. Denkt man. Doch häufig werden bei der Produktion tierische Mittel eingesetzt. Der Vegetarierbund und Foodwatch fordern, diese zu kennzeichnen.

Beim diesjährigen Althoff Festival der Meisterköche auf Schloss Bensberg sind so viele Michelin-Sterne präsent wie noch nie. Maria Dohmen sprach mit dem Direktor des Grandhotel, Andreas Schmitt, über die Vorbereitungen für das große kulinarische Event.

Fisch zu grillen, kann schwierig sein, schnell wird er zu trocken oder schmeckt fade. Feinkost-Caterer André Karpinski gibt Tipps, wie das empfindliche und zarte Grillgut auf jeden Fall gelingt.

Lockerleichter Baiserschaum mit einem süßen Schokoladenüberzug - Schaumküsse sind ein wahrer Genuss. So richtig gut schmecken sie, wenn man sie selber herstellt. Und das beste: die leckere Süßigkeit hat kaum Kalorien.

In Florida sind Leguane zur Plage geworden. Um dieser Herr zu werden, werden die Tiere nicht nur gefangen, sondern sie landen auch gleich im Kochtopf. Jetzt gibt es sogar ein Kochbuch für Leckereien aus Echsenfleisch.

Ein neuer Rezeptband beschäftigt sich mit der reichen Koch- und Esskultur der Türkei. Leanne Kitchen hat in dem Band „Pismek – Kochen auf Türkisch“ mehr als 100 Rezepte gesammelt. Hier berichtet die Autorin auch von Begegnungen auf ihren Reisen.

Fakt ist: Auch beim Weingeschmack ticken Frauen anders als Männer. Doch was gefällt Frauen besonders gut? Ist es wirklich ein rosa Etikett und Restsüße? Ein Redaktionstest.

Im Restaurant „Flogaus“ sind die Gerichte nahezu perfekt, denn hier gibt es anspruchsvolle Gastronomie mit Leib und Seele. Und außerdem auch das wohl derzeit beste vegetarische Essen der Stadt.

Es ist endlich warm, heiß sogar. Ideal, um sich dem Sommergenuss Nr.1 zu widmen: Eis! Und dieses Vergnügen kann man sogar optimieren, wie Forscher jetzt mit einer Formel ermittelt haben.

Das familiäre Ecklokal „Einheit 15“ an der Ecke Einheitstraße/Christinastraße in Nippes bietet mediterrane Gerichte mit asiatisch-nordafrikanisch-kölschem Einschlag. Alle Speisen werden frisch zubereitet. Und das Mühlenkölsch kommt aus dem Fass.

Egal, ob Sie ein ganzes Roastbeef, eine Lammkeule, eine Schweineschulter oder eine große Poularde auf dem Grill zubereiten möchten: Kleine Hitze und viel Zeit sind die wichtigsten Zutaten. Für ein perfektes Ergebnis erklärt André Karpinski eine besondere Methode: das Niedertemperatur-Grillen.

Große Portionen, solide und deftig zubereitet: Den Gast im Alt Poller Wirtshaus erwartet ein Rundumschlag zeitgemäßer Alltagsküche. Dazu gibt es ein Bier, das einen in „sonntägliche Stimmung“ bringt.

Die Bibel ist so etwas wie die erste geschriebene Geschichte des Weines. Ganze 513 Stellen gibt es im Alten und Neuen Testament, die mit Wein zu tun haben.

Einige Wanderer dürften sich bei Ankunft am Rolandsbogen wundern: Da oben ist jetzt nämlich mit dem Traditions-Weinhaus Lutter & Wegner ein Stück Berlin eingezogen.

Meisterhafte vietnamesische Küche konnte man in Köln bis letztes Jahr nur im nun geschlossenen „Bep Viet“ erleben. Bis heute ist kein gleichwertiger Ersatz in Sicht. Aber es gibt zumindest ein wenig Trost. Das unscheinbare „Saigon Pho“ in Sülz kommt nah heran.