Die Gans aus dem Excelsior Hotel Ernst war wie sie sein sollte: Knusprig die Haut, das Fleisch zart, ohne zu zerfasern, und das Aroma: sehr gut.

Der Zollhafen hat es als Location für Gastronomie und Clubs in sich. Viele haben es versucht und sind gescheitert. Nun gibt es dort also auch den "Wartesaal im Zollhafen". Gut für Business-Lunch und After-Work-Dinner. Und sonst?

Spitzenpâtissier Matthias Ludwigs hat für uns den Kölner Dom gebacken. Jetzt sind Sie dran: Hier finden Sie Rezept und Bauvorlage. Bauen Sie den Dom oder ein anderes schönes Knusperhäuschen und senden Sie uns bis zum 1. Dezember ein Foto ein und gewinnen Sie!

Lambrusco scheint jedes Klischee zu erfüllen, dass die Weinwelt für süßliche Tropfen bereithält: Kopfschmerz oder billiger Studentenwein. Bei genauerem Hinsehen verwundert das. Der Wein aus der stolzen norditalienischen Region Emilia-Romagna kann mehr.

Spitzenpâtissier Matthias Ludwigs hat für uns den Kölner Dom gebacken. Jetzt sind Sie dran: Online finden Sie Rezept und Bauvorlage für ein schönes Knusperhäuschen, im Rezeptheft „Weihnachtsbäckerei“ die Dom-Schablone. Machen Sie bei unserem Back-Wettbewerb mit und senden Sie uns bis zum 8. Dezember ein Foto!

Es wird dunkel und kalt - perfektes Wetter zum gemütlichen Backen! Und weil wir uns so langsam in vorweihnachtliche Stimmung bringen möchten, haben wir ein Lebkuchenhaus-Rezept für Sie rausgesucht. Zubereitung und Bauvorlage.

Japanischer Matcha-Tee soll positiv auf die Gesundheit wirken. Was ist dran an dem Edeltee, der schon mal 50 Euro für 30 Gramm kosten kann? Beim Tee-Seminar am 22. November erfahren Sie viel Wissenswertes über das grüne Pulvergetränk.

Ob Suppe, Obst oder Schlachtplatte - es gibt verschiedene kulinarische Trostpflaster, die wieder für gute Laune sorgen. Wir haben einige Soulfood-Rezeptideen gesammelt, die sich ganz besonders gut für den Herbst eignen.

Vor wenigen Jahren waren Bio-Bistros für Genießer noch ideologisch überlastetes Sperrgebiet. Heute müssten sie eigentlich die In-Spots gesundheitsbewusster Trend-Esser sein: Die Lokale in Bio-Supermärkten tischen frisch und vollwertig, vegetarisch oder vegan auf. Aber ist das Essen auch lecker?

Kaffee mal anders: Eine Tasse „Bulletproof Coffee“ soll die Energie steigern.

Der Befund hat die Lebensmittelchemiker der Stiftung Warentest überrascht: Alle 27 Darjeelings und Ceylon-Assam-Tees im Test waren mit Anthrachinon belastet. Teils nur sehr gering, teils in hoher Dosis. Stiftung Warentest hat 27 Schwarze Tees untersucht.

Im Kölner Hotel im Wasserturm gibt es ein Restaurant mit Spitzenküche.

Der Name ist Programm: Mit dem Wein „Good Old Times“ dürften für die Huxelreben des Landes wieder gute Zeiten anbrechen. Lange Zeit galten Scheurebe, Bacchus, Gewürztraminer und Huxelrebe als Außenseiter.

Man ist, was man isst! In der Veranstaltung „Is(s) was - aber was?“ stehen drei Experten in Sachen Ernährung im Gürzenich in Köln Rede und Antwort. ABOCARD-Inhaber sparen beim Ticket-Preis.

Sabine Hörnicke bildet Hunde zu Suchern aus. Mischling Jule kam aus Gran Canaria, sollte eingeschläfert werden. Nach einem Kurs beim Trüffelpapst startete sie durch. An normale Spaziergänge ist seitdem nicht mehr zu denken.

Gute Pflanzenöle sind gesund. Nur welche Öle verwende ich für welche Gerichte? Was bringen welche Öle mit? Und Achtung vor dem falschen Umgang, denn das schädigt die wertvollen Stoffe. Alles über Pflanzenöle.

Gastro-Expertin Julia Floß ist auf der Suche nach tollen Gin Tonics.

Die Slow-Food-Bewegung setzt auf regionale und saisonale Küche. Wo die besten Restaurants mit dieser Ausrichtung in der Region zu finden sind, verrät ein neuer Restaurantführer. Ein Auszug mit zehn tollen Lokalen in Köln und Umgebung.

Die Szene-Wirtin „Pauli“ Volkenrath wagt mit dem ehemaligen Szene-Lokal „Spielplatz“ einen Neuanfang. Doch hat es auch einiges an Durchhaltevermögen gebraucht, sich gegen die städtische Bürokratie durchzusetzen.

Ernährungscoach Alexa Iwan kritisiert unseren Lebensstil– und gibt Tipps auf der Veranstaltung im Gürzenich.

Das „485 Grad“ bietet Neapolitanisches von herausragender Qualität. In einem schlichten Ambiente gibt es Pizza der Extraklasse - einer neuen Dimension. Was das Restaurant im Kwartier Latäng so besonders macht, sagen wir hier.

Mitten im Wald an der Grenze zu Köln-Dellbrück liegt das Ausflugslokal „Diepeschrather Mühle“. Am kommenden Sonntag gibt es dort wieder Brunch - unser Tipp für Familien und Freunde. Kinder finden dort einen großen Abenteuerspielplatz.